[發明專利]真空冷凍干燥機系統及該系統的沖霜融冰方法

有效

• 申請號: 201710977171.3
• 申請日: 2017-10-16
• 公開（公告）號: CN108007075B
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發明（設計）人: 徐國峰;鄭堯忠;田鑫
• 申請（專利權）人: 浙江冠峰食品機械有限公司
• 主分類號: F26B5/06
• 分類號: F26B5/06;F26B25/00
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏;汪利勝

本發明公開了一種真空冷凍干燥機系統及該系統的沖霜融冰方法，旨在解決冷干機凍干效果不佳，能耗大，冷阱室除霜效果不佳的不足。該發明包括速凍庫、干燥倉、冷阱室、加熱組件、制冷組件、抽真空組件、控制組件，干燥倉和冷阱室連通，速凍庫內設有制冷管，干燥倉內設有若干層加熱板，冷阱室內設有冷阱盤管，制冷管和冷阱盤管均通過管道連通到制冷組件，加熱板通過管道連通到加熱組件，冷阱室通過管道連通到抽真空組件，冷阱室內冷阱盤管上方安裝有噴液管，噴液管上安裝有若干噴頭，噴頭朝向冷阱盤管設置，冷阱室下端連接排液管，冷阱室外噴液管上方連通儲液罐。

技術領域

本發明涉及一種真空冷凍干燥機，更具體地說，它涉及一種真空冷凍干燥機系統及該系統的沖霜融冰方法。

背景技術

真空冷凍干燥簡稱凍干，是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結成固態，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不經液態直接升華成氣態，最終使物料脫水的干燥技術。凍干食品生產最主要的設備為食品用真空冷凍干燥機組，主要包括干燥箱體、加熱組件、真空組件、制冷組件、控制組件。由于凍干是在低溫下干燥的，不會使蛋白質產生變性，物質中的揮發性成分和受熱變性的營養成分和芳香成分損失很小，但可使微生物等失去生物活力，干燥后能除去物質中95％～99.5％的水分，制品的保存期長，干燥后體積、形狀基本不變，物質呈海綿狀，無干縮，復水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀。對于那些熱穩定性能差的生物活性制品、生物化學類制品、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用。但是目前使用的很多冷干機凍干效果不佳，能耗大，冷阱室除霜效果不佳。

中國專利公告號CN204522704U，公開了一種板式冷干機，包括依次通過管道連接的硬焊型板式熱交換器、干燥過濾器、冷凝器、壓縮機、熱氣旁路閥和節流元件，硬焊型板式熱交換器上設置有空氣進口和空氣出口，干燥過濾器位于硬焊型板式熱交換器和冷凝器之間，冷凝器包括電機和冷凝網，電機上設置有扇葉，冷凝網位于電機右側，冷凝網設置有一層以上，壓縮機的底部設置有支腳，熱氣旁路閥與節流元件并聯。該板式冷干機具有體積小、節能、能夠充分利用冷媒熱量，提高干燥空氣質量的優點，但是冷干機凍干效果不佳，能耗大，冷阱室除霜效果不佳。

發明內容

本發明克服了冷干機凍干效果不佳，能耗大，冷阱室除霜效果不佳的不足，提供了一種真空冷凍干燥機系統及該系統的沖霜融冰方法，冷干機系統凍干效果好，能耗低，冷阱室除霜效果好。

為了解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案：一種真空冷凍干燥機系統，包括速凍庫、干燥倉、冷阱室、加熱組件、制冷組件、抽真空組件、控制組件，干燥倉和冷阱室連通，速凍庫內設有制冷管，干燥倉內設有若干層加熱板，冷阱室內設有冷阱盤管，制冷管和冷阱盤管均通過管道連通到制冷組件，加熱板通過管道連通到加熱組件，冷阱室通過管道連通到抽真空組件，冷阱室內冷阱盤管上方安裝有噴液管，噴液管上安裝有若干噴頭，噴頭朝向冷阱盤管設置，冷阱室下端連接排液管，冷阱室外噴液管上方連通儲液罐。

真空冷凍干燥機系統工作時，先對速凍庫進行預冷，然后將物料放置到速凍庫進行凍結。之后通過冷阱盤管對冷阱室進行預冷，干燥倉內的加熱板冷卻，再將凍結完成的物料裝入干燥倉的加熱板上，然后關閉干燥倉和冷阱室，啟動抽真空組件，對干燥倉和冷阱室進行抽真空，同時加熱組件對加熱板進行加熱，從而對干燥倉內的物料進行真空冷凍干燥。物料凍干完成后，關閉制冷組件、加熱組件、抽真空組件，打開干燥倉，將物料取出。最后對冷阱室內的冷阱盤管進行沖霜操作，儲液罐向噴液管輸送熱水，熱水通過噴頭噴向冷阱盤管，對冷阱盤管外壁進行沖霜，冷阱室內的水流通過排液管排向水池。這種冷干機系統凍干效果好，能耗低，冷阱室除霜效果好。