[發明專利]水果粉

在審

• 申請號: 201710977117.9
• 申請日: 2017-10-19
• 公開（公告）號: CN107811200A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 黃琛淇
• 申請（專利權）人: 惠州市熊寶科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司44224
• 代理人: 葉劍

技術領域

本發明涉及特色米粉，特別是涉及水果粉。

背景技術

米粉是中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—擠絲—復蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。關于米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由于當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

隨著技術進步，米粉機已發展成熟，米粉機擁有干凈、衛生等特點，保護消費者的健康。而且米粉機采用先進的生產工藝，全自動化生產，無需人工，生產快，效率高，還能自行控制米粉的大小和粗度。米粉機不但生產的效率高、速度快，而且一機多用，從投料到出粉僅需幾分鐘，即可生產鮮米粉，例如能夠采用粉團或預浸泡的大米粉等原材料自動擠出得到米粉或其它米粉?，F在采用米粉機制造得到的米粉具有節約人工、便于操作及安全衛生等優點。

發明人熱愛中華美食，于米粉領域進行了大量研究，具有大量的發明創意，亟待獲得專利保護，發明人在研究過程中發現，市場上還沒有水果粉。

發明內容

基于此，有必要提供一種水果粉。

一種水果粉，其采用預制面團制備得到；其中，所述預制面團包括以下質量組分：

大米 37～100份；

水果汁 30～45份；

鹽 0.3～1.5份；

以及水；

其中，包括水果汁所含有水分在內的水的百分含量為39％～61％。

在其中一個實施例中，所述水果汁為水果原汁。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括菠蘿。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括香蕉。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括質量比例為(1～2):1的菠蘿與香蕉。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括質量比例為1:1的菠蘿與香蕉。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括梨或葡萄或櫻桃。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括桔子或橙子。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括楊梅或桑椹。

在其中一個實施例中，所述水果汁中的水果包括西瓜或哈密瓜。

上述水果粉，即水果米粉，通過預制粉團直接制造得到，實現了水果粉的生產工藝，易于制造，易于推廣，且水果含量可以明確標示，讓用戶買得放心，吃得安心；進一步地，本發明的水果粉特別適合米粉機制作，尤其是餐飲行業現場制造、現場下鍋、現場出產，具備極好的產業發展預期。

附圖說明

圖1為本發明一實施例的示意圖。

具體實施方式

為使本發明的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面結合附圖對本發明的具體實施方式做詳細的說明。在下面的描述中闡述了很多具體細節以便于充分理解本發明。但是本發明能夠以很多不同于在此描述的其它方式來實施，本領域技術人員可以在不違背本發明內涵的情況下做類似改進，因此本發明不受下面公開的具體實施例的限制。

需要說明的是，當元件被稱為“固定于”或“設置于”另一個元件，它可以直接在另一個元件上或者也可以存在居中的元件。當一個元件被認為是“連接”另一個元件，它可以是直接連接到另一個元件或者可能同時存在居中元件。本文所使用的術語“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及類似的表述只是為了說明的目的，并不表示是唯一的實施方式。

除非另有定義，本文所使用的所有的技術和科學術語與屬于本發明的技術領域的技術人員通常理解的含義相同。本文中在本發明的說明書中所使用的術語只是為了描述具體的實施方式的目的，不是旨在于限制本發明。本文所使用的術語“及/或”包括一個或多個相關的所列項目的任意的和所有的組合。