[發明專利]一種可食用的大型海帶加工方法在審
| 申請號： | 201710976327.6 | 申請日： | 2017-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN107536015A | 公開（公告）日： | 2018-01-05 |
| 發明（設計）人： | 涂興家 | 申請（專利權）人： | 德清華夢木制品有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60;A23L29/00 |
| 代理公司： | 杭州九洲專利事務所有限公司33101 | 代理人： | 翁霽明 |
| 地址： | 313299 浙江省湖州*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 可食用 大型 海帶 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種可食用的大型海帶加工方法，其特征在于所述的加工方法包括：
第1天，首先，配好海帶明礬浸泡液，捕撈海帶后，取傘部，按照海帶重量的0.1—1%0.5%明礬浸泡液涂抹在海帶傘部周圍，放置于水槽中至少1天；
第2天，按照食鹽：明礬=100:1—5配置混合鹽，重量約為海帶重量的10—20%；將海帶傘部涂抹配置好的混合鹽中，并加壓；
第3天，重復第2天的過程，即要重復將海帶傘部涂抹配置的混合鹽，再一次加壓，以使進一步的脫水；
第4天，除去海帶傘部的混合鹽及污物，再次涂抹約10—20%的食鹽于傘部表面；
第5天，瀝干水分，再次涂抹約2—8%的食鹽后保存，裝箱。
2.根據權利要求1所述的可食用的大型海帶加工方法，其特征在于：
第1天，按照海帶重量的0.5%明礬浸泡液涂抹在海帶傘部周圍，放置于水槽中1天；
第2天，按照食鹽：明礬=100:2.5配置混合鹽，重量約為海帶重量的16%；將海帶傘部涂抹配置好的混合鹽中，并加壓；
所述第2天和第3天的加壓，是根據條件采用加入重的石塊，或者用壓力機器加壓；
第4天，除去海帶傘部的混合鹽及污物，再次涂抹約16%的食鹽于傘部表面；
第5天，瀝干水分，再次涂抹約5%的食鹽后保存，裝箱。
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