[發(fā)明專利]一種沙棘汁蜂蜜制品

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710973428.8
• 申請(qǐng)日: 2017-10-18
• 公開（公告）號(hào): CN109673881A
• 公開（公告）日: 2019-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 范雷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 范雷
• 主分類號(hào): A23L2/04
• 分類號(hào): A23L2/04;A23L2/60
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種沙棘汁蜂蜜制品，采用鮮沙棘濃縮汁與高濃度蜂蜜混合制備，其特征在于，所述鮮沙棘濃縮汁與高濃度蜂蜜混合制備的沙棘汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的總含量不小于55%，所述沙棘汁蜂蜜制品中的含水量不超過23%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘汁蜂蜜制品，其特征在于，所述鮮沙棘濃縮汁的含水量為35%~55%，所述高濃度蜂蜜的波美度為43~44。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種沙棘汁蜂蜜制品，其特征在于，所述鮮沙棘濃縮汁的含水量為45%，所述高濃度蜂蜜的波美度為43.5。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙棘汁蜂蜜制品，其特征在于，所述沙棘汁蜂蜜制品由所述鮮沙棘濃縮汁加入到預(yù)熱溫度為50~55℃的高濃度蜂蜜中均勻混合后制成。

5.一種沙棘汁蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，包括沙棘榨汁工藝和蜂蜜濃縮工藝：所述沙棘榨汁工藝包括以下加工步驟：清洗、榨汁、沉淀過濾、濃縮和冷凍儲(chǔ)藏；所述蜂蜜濃縮工藝包括以下加工步驟：加熱、沉淀過濾、混合、濃縮和儲(chǔ)藏。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種沙棘汁蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，所述沙棘榨汁工藝包括如下加工步驟及操作方式：

a1）清洗：選取健康的新鮮黃沙棘或青沙棘進(jìn)行清洗，得優(yōu)選沙棘；

a2）榨汁：將步驟a1）中的優(yōu)選沙棘去皮、去籽，得沙棘果肉，對(duì)所述沙棘果肉進(jìn)行榨汁，得沙棘果汁；

a3）沉淀過濾：將步驟a2）中的沙棘果汁通過400目板框沉淀過濾去除沙棘果汁中的顆粒物，得沉淀過濾沙棘果汁；

a4）濃縮：將步驟a3）中的沉淀過濾沙棘果汁通過中空纖維沉淀過濾膜進(jìn)行除水濃縮，得鮮沙棘濃縮汁，所述鮮沙棘濃縮汁的含水量控制在35%~55%；

a5）冷凍儲(chǔ)藏：冷凍存儲(chǔ)步驟a4）中的鮮沙棘濃縮汁。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種沙棘汁蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，所述蜂蜜濃縮工藝包括如下加工步驟及操作方式：

b1）加熱：將蜂蜜加熱到50~60℃，得加熱蜂蜜；

b2）沉淀過濾：將步驟b1）中的加熱蜂蜜進(jìn)行沉淀過濾，得沉淀過濾蜂蜜；

b3）混合：將步驟b2）中的沉淀過濾蜂蜜進(jìn)行混合，得混合蜂蜜；

b4）濃縮：將步驟b3）中的混合蜂蜜加熱到60~65℃，并在真空度為-0.8~-0.9MPa的壓力下進(jìn)行真空濃縮，得濃縮蜂蜜，所述濃縮蜂蜜的波美度為43~44；

b5）儲(chǔ)藏：將步驟b4）中的濃縮蜂蜜放入存儲(chǔ)罐中。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種沙棘汁蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，還包括混合制備工藝，所述混合工藝包括將含水量為35%~55%的鮮沙棘濃縮汁加入到溫度為50~55℃且波美度為43~44的蜂蜜中混勻，制成不同口味的沙棘蜂蜜制品，所述沙棘蜂蜜制品的中果糖和葡萄糖的總含量不小于55%，所述沙棘汁蜂蜜制品中的含水量不超過23%。