[發明專利]一種果味酸奶的制作方法在審
| 申請號： | 201710971431.6 | 申請日： | 2017-10-18 |
| 公開（公告）號： | CN107751378A | 公開（公告）日： | 2018-03-06 |
| 發明（設計）人： | 蔣忠良;姜亞柱;候居峰;蔣玉 | 申請（專利權）人： | 江蘇中通生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/133 | 分類號： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 鎮江京科專利商標代理有限公司32107 | 代理人： | 夏哲華 |
| 地址： | 212000 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 果味 酸奶 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種果味酸奶的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）、40-50份奶粉、8-12份蜂蜜、12-15麥芽糊精、4-6份果粉、6-10份食用香精加入到80-100份去離子水中，攪拌溶解；
2）、用75%的酒精溶液對發酵罐口噴灑消毒；
3）、對步驟1）中的膠體在90℃-95℃溫度下消毒5-7分鐘，出口送至發酵罐；
4）、將發酵劑和去離子水按照1：1進行溶解然后加到發酵罐中；
5）、控制發酵罐的溫度在40-45℃，發酵2-4h；
6）、檢測、包裝。
2.根據權利要求1所述的一種益生菌發酵的劑制備方法，其特征在于：所述步驟1）中分量為45份奶粉、10份蜂蜜、13.5麥芽糊精、5份果粉、8份食用香精加入到90份去離子水中。
3.根據權利要求1所述的一種果味酸奶的制作方法，其特征在于：所述步驟3）中溫度為92.5℃，消毒時間為6分鐘。
4.根據權利要求3所述的一種果味酸奶的制作方法，其特征在于：所述步驟5）中溫度在42.5℃，發酵時間為3h。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于江蘇中通生物科技有限公司，未經江蘇中通生物科技有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710971431.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種控制酸奶美拉德反應程度的方法
- 下一篇：一種奶蓋粉及其應用
