[發(fā)明專利]一種芒果果實(shí)果園采摘封漿液及應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710969031.1
• 申請(qǐng)日: 2017-09-29
• 公開（公告）號(hào): CN107568328A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳月圓;羊?qū)W榮;李典鵬;劉金磊;楊子明;黃永林;顏小捷;盧鳳來
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西壯族自治區(qū)中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究所
• 主分類號(hào): A23B7/154
• 分類號(hào): A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及水果采摘處理技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種芒果果實(shí)果園采摘封漿液及應(yīng)用。

背景技術(shù)

芒果(Mangifera indica)具有皮色和肉色鮮艷美觀、肉質(zhì)嫩滑、風(fēng)味好和香氣濃等特點(diǎn)，備受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎，素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。中國(guó)是芒果主要生產(chǎn)國(guó)家之一，芒果生產(chǎn)主要分布于廣西、海南、廣東等省區(qū)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來源。然而，芒果采摘作業(yè)是芒果生產(chǎn)鏈中最耗時(shí)、最費(fèi)力的一個(gè)環(huán)節(jié)，收獲采摘約占整個(gè)生產(chǎn)作業(yè)量的40％。主要表現(xiàn)在：人工采摘芒果時(shí)一般采用“一果二剪”的方法，即一剪果實(shí)要留3-5厘米的果柄，二剪留下0.5厘米左右的果柄。原因是采摘芒果時(shí)，果柄容易溢汁，就會(huì)流出乳白色的果漿，果漿的量較大，能達(dá)到10-30毫升，有時(shí)會(huì)呈噴射狀流出。芒果漿是強(qiáng)酸性，腐蝕性很強(qiáng)，流到手上，會(huì)引起不適或過敏，流到芒果表皮上，會(huì)在表皮上形成黑斑，進(jìn)而腐爛。所以，芒果在采摘、運(yùn)輸和加工的過程中都需要十分小心，這就造成了芒果的采摘、運(yùn)輸和加工的過程成本增高。同時(shí)，由于在加工運(yùn)輸?shù)倪^程中，果蒂容易脫落，造成流漿，進(jìn)而使得芒果腐爛，給芒果的保鮮和延長(zhǎng)貨架期帶來了很大的難題。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問題，本發(fā)明提供了一種芒果果實(shí)果園采摘封漿液及應(yīng)用，提高果實(shí)采摘效率，減輕芒果采后病變，操作簡(jiǎn)便，安全環(huán)保。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：

一種芒果果實(shí)果園采摘封漿液，該采摘封漿液由一定量的氫氧化鈉、明礬、羧甲基纖維素鈉、吐溫80和水?dāng)嚢柚苽涠?；所述采摘封漿液中氫氧化鈉的質(zhì)量體積比濃度為1-2％，明礬的質(zhì)量體積比濃度為0.05-0.1％，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量體積比濃度為10-20％，吐溫80的質(zhì)量體積比濃度為0.1-0.5％。

一種芒果果實(shí)果園采摘封漿液，該采摘封漿液由一定量的氫氧化鈣、明礬、羧甲基纖維素鈉、吐溫80和水?dāng)嚢柚苽涠?；所述采摘封漿液中氫氧化鈣的質(zhì)量體積比濃度為1-2％，明礬的質(zhì)量體積比濃度為0.05-0.1％，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量體積比濃度為10-20％，吐溫80的質(zhì)量體積比濃度為0.1-0.5％。

上述的采摘封漿液可用于芒果果實(shí)的采摘封漿處理，具體按照以下步驟實(shí)施：

S1、在芒果7-8成熟時(shí)，帶果柄將其直接剪下，進(jìn)行集中收集，其中，果柄的長(zhǎng)度需大于5厘米；

S2、完成集中收集后，直接拔掉芒果上的果柄，然后迅速將該芒果置于封漿液水溶液內(nèi)，浸泡2-3分鐘，取出，立刻用清水噴淋沖洗30秒，晾干后包裝及常溫貯藏。

本發(fā)明具有以下有益效果：

經(jīng)過本發(fā)明的封漿液處理后的芒果果實(shí)，在常溫(22-25℃)下貯藏10天時(shí)，病害明顯減輕，果實(shí)病情指數(shù)與對(duì)照相比降低了45-55％，降低幅度達(dá)到了64-78％，商品果率與對(duì)照相比提高50-60％，提高幅度達(dá)到了166-200％，可有效提高采摘效率，減輕芒果果實(shí)病害，操作便捷，容易推廣。同時(shí)，本發(fā)明中的氫氧化鈉、明礬和羧甲基纖維素鈉均為食品工業(yè)添加劑，而吐溫80為食品工業(yè)的乳化劑，因此不存在殘留安全性問題。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

以下實(shí)施例和對(duì)照組中芒果果實(shí)病害的嚴(yán)重程度共分為5個(gè)等級(jí)：0級(jí)：果面無病害癥狀；1級(jí)：果面有零星病班；2級(jí)：果面病斑面積小于果實(shí)總面積的25％；3級(jí)：果面病斑面積占果實(shí)總面積的25-50％；4級(jí)：果面病斑面積大于果實(shí)總面積的50％。

所采用的公式包括：

病情指數(shù)＝[∑(病害級(jí)值×病害果數(shù))×100]/(病害最高級(jí)值×總果數(shù))。根據(jù)公式，病情指數(shù)的值取0-100。

商品果率＝[(0級(jí)果數(shù)+1級(jí)果數(shù))×100％]/總果數(shù)。

對(duì)照組

在芒果7-8成熟時(shí)，直接剪下大于5厘米的果柄，集中收集后，馬上用手拔掉果柄，漿汁直接流出，然后迅速將果實(shí)放入水溶液中浸泡2-3分鐘，取出立刻用清水噴淋沖洗30秒，晾干后包裝和常溫貯藏。貯藏10天后，芒果病情指數(shù)為70，商品果率為30％。

實(shí)施例1

S1、進(jìn)行封漿液的配置：按比例量取一定量的氫氧化鈉、明礬、羧甲基纖維素鈉、吐溫80和水，混合攪拌均勻即得；所述采摘封漿液中氫氧化鈉的質(zhì)量體積比濃度為2％，明礬的質(zhì)量體積比濃度為0.05％，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量體積比濃度為15％，吐溫80的質(zhì)量體積比濃度為0.5％。