[發明專利]一種改性大豆蛋白和果膠復合膜的制備方法

在審

• 申請號: 201710962522.3
• 申請日: 2017-09-28
• 公開（公告）號: CN107722376A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 張翠
• 申請（專利權）人: 上海城建職業學院
• 主分類號: C08L5/06
• 分類號: C08L5/06;C08L51/00;C08K5/053;C08J5/18;C08F289/00;C08F212/14
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1.一種改性大豆蛋白和果膠的復合膜的制備方法，其特征在于包括如下步驟：步驟(1)制備改性大豆蛋白：在三頸瓶中加入3g大豆分離蛋白，100mL pH≈8.5的8mol/L的尿素緩沖溶液，在通氮氣的條件下于60℃攪拌40min，然后加入300uL巰基乙醇，反應1h后，再分別加入50mL復合引發劑和3gVM單體，于60℃下反應4h后停止反應。將反應產物倒入1L丙酮中進行充分沉淀，離心分離，將得到的沉淀用THF在索氏萃取器中抽提24h，以除去未反應的單體和均聚物，將得到的產品在真空干燥器中干燥至恒重，得到改性產物；

步驟(2)配置成膜液：將步驟(1)中改性產物分散于水中，加入增塑劑，加熱至70℃，調節pH為8-10，攪拌后冷卻，得到改性大豆蛋白成膜液；接著向其中加入果膠水溶液，充分攪拌均勻，得到復合成膜液；

步驟(3)成膜：將步驟(2)中成膜液置于玻璃板上，干燥12h，得到復合膜。

2.根據權利要求1所述的改性大豆蛋白和果膠的復合膜的制備方法，其特征在于：步驟(1)中復合引發劑優選為過硫酸鉀和硝酸鈰銨，復合引發劑的濃度為0.1mol/L。

3.根據權利要求1所述的改性大豆蛋白和果膠的復合膜的制備方法，步驟(2)中增塑劑為甘油或山梨醇。

4.根據權利要求1所述的改性大豆蛋白和果膠的復合膜的制備方法，步驟(2)中增塑劑與步驟(1)中改性產物質量之比優選為1∶1。