[發(fā)明專利]一種面食生產(chǎn)加工用自動揉面裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710962149.1
• 申請日: 2017-10-17
• 公開（公告）號: CN107889864B
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙春城;吳敏芳;周朱晨;劉金杰;翟明明
• 申請（專利權(quán)）人: 上海天信綠色食品有限公司;上海清美綠色食品（集團）有限公司;上海天智綠色食品有限公司
• 主分類號: A21C3/04
• 分類號: A21C3/04
• 代理公司: 合肥市科融知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) 34126
• 代理人: 孫兵

本發(fā)明公開了一種面食生產(chǎn)加工用自動揉面裝置，包括底板，所述底板上固定安裝有揉面箱，揉面箱內(nèi)底部設(shè)有電動伸縮桿，電動伸縮桿上固定安裝有與揉面箱內(nèi)側(cè)壁接觸連接的承載板；第二橫向齒條上方轉(zhuǎn)動式設(shè)有與之嚙合連接的第三齒輪，第三齒輪上同軸固定安裝有第四齒輪，龍門架內(nèi)側(cè)頂部與橫板之間設(shè)有電動伸縮氣缸，限位套筒內(nèi)滑動式設(shè)有滑桿；本發(fā)明通過第二橫向齒條和第一橫向齒條分別帶動左推塊和右推塊的相向運動，進而實現(xiàn)對承載板上面團的橫向擠壓揉面，當左推塊和右推塊相背運動時，擠壓球?qū)γ鎴F向下進行縱向擠壓揉面，橫向擠壓揉面和縱向擠壓揉面相結(jié)合且交替反復進行，使得面團能夠的全面且充分的揉壓作用，揉面效率更高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及面食加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種面食生產(chǎn)加工用自動揉面裝置。

背景技術(shù)

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、披薩、各種烤餅等，種類繁多，龍須拉面，刀削面，踢尖，搟面等等。

在面食的生產(chǎn)加工制作過程中，需要先對小麥粉等面粉原料加水和面，和好的面粉團需要進行反復的揉面處理，使得面團更有韌性，后期制作出來的面食也更加爽口、勁道；現(xiàn)有的揉面裝置對面團的揉面效果較差，揉面效率較低，面團不容易得到全面的揉捏，造成面團韌性不足，進而影響加工出來的面食品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種面食生產(chǎn)加工用自動揉面裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種面食生產(chǎn)加工用自動揉面裝置，包括底板，所述底板上固定安裝有揉面箱，揉面箱內(nèi)底部設(shè)有電動伸縮桿，電動伸縮桿上固定安裝有與揉面箱內(nèi)側(cè)壁接觸連接的承載板；所述底板上表面左右兩端豎直固定安裝有兩個水平限位架，所述水平限位架上分別橫向滑動設(shè)有第二橫向齒條和第一橫向齒條，第二橫向齒條位于第一橫向齒條左側(cè)；第二橫向齒條上方轉(zhuǎn)動設(shè)有與之嚙合連接的第三齒輪，第三齒輪上同軸固定安裝有第四齒輪，第四齒輪右側(cè)設(shè)有與之嚙合連接的第一縱向齒條；所述第一橫向齒條上方轉(zhuǎn)動設(shè)有與之嚙合連接的第二齒輪，第二齒輪上同軸固定安裝有第一齒輪，第一齒輪左側(cè)設(shè)有與之嚙合連接的第二縱向齒條；所述第一縱向齒條和第二縱向齒條下端均設(shè)有與底板連接的限位彈簧，所述第一縱向齒條和第二縱向齒條上端水平固定安裝有橫板，所述揉面箱上固定安裝有龍門架，龍門架左右側(cè)壁上對稱開設(shè)有縱向滑道，橫板貫穿縱向滑道，龍門架內(nèi)側(cè)頂部與橫板之間設(shè)有電動伸縮氣缸；所述橫板下底面豎直固定安裝有限位套筒，限位套筒內(nèi)滑動式設(shè)有滑桿，滑桿底部固定有擠壓球，限位套筒內(nèi)設(shè)有與滑桿連接的緩沖彈簧，所述承載板上水平滑動設(shè)有左推塊和右推塊，第一橫向齒條向左延伸至揉面箱內(nèi)部，右推塊固定在一橫向齒條左端，第二橫向齒條向右延伸至揉面箱內(nèi)部，所述第二橫向齒條右端固定安裝有縱向限位套塊，左推塊前后側(cè)壁上對稱開設(shè)有縱向限位槽，縱向限位套塊上設(shè)有滑動嵌設(shè)在縱向限位槽內(nèi)的限位卡塊；所述揉面箱右側(cè)壁上開設(shè)有出料口，出料孔的寬度大于左推塊的寬度；所述水平限位架上設(shè)有兩個分別滑動套設(shè)在第一縱向齒條和第二縱向齒條上的豎直限位架。

作為本發(fā)明的一種改進方案：所述緩沖彈簧上端固定在限位套筒上，緩沖彈簧下端固定在滑桿上端。

作為本發(fā)明的一種改進方案：所述左推塊左側(cè)壁與右推塊右側(cè)壁均為弧面。

作為本發(fā)明的一種改進方案：所述第一齒輪和第四齒輪規(guī)格相同。

作為本發(fā)明的一種改進方案：所述第三齒輪和第二齒輪規(guī)格相同。

作為本發(fā)明的一種改進方案：所述水平限位架材質(zhì)為Q235B。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：