[發明專利]蒸烤一體式裝置

有效

• 申請號: 201710960169.5
• 申請日: 2017-10-16
• 公開（公告）號: CN107550250B
• 公開（公告）日: 2023-05-23
• 發明（設計）人: 倪祖根
• 申請（專利權）人: 萊克電氣綠能科技（蘇州）有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J37/06
• 代理公司: 北京智匯東方知識產權代理事務所(普通合伙) 11391
• 代理人: 康正德;薛峰

本發明提供了蒸烤一體式裝置，包括鍋體和設置在鍋體上方的蓋體，蓋體具有：加熱元件，用于對其周圍的空氣進行加熱，以產生加熱空氣；風扇，用于將加熱空氣吹向鍋體；蒸汽腔；和用于在蒸汽腔內形成蒸汽的蒸汽發生器；其中，蒸汽腔具有一個或多個蒸汽出口，并且風扇布置成在工作時能經由蒸汽出口對蒸汽腔產生抽吸作用，從而使得蒸汽腔內的蒸汽經由蒸汽出口流出蒸汽腔，然后由風扇將蒸汽吹向鍋體。本發明中的蒸烤一體式裝置增加了烘烤食物的濕度，使得烹飪食物的手段更加多樣化，品質更高，味道更加貼切食用者的喜好。此外，本發明的裝置結構簡單，設計巧妙，僅需通過對裝置內必不可少的零部件進行改造來實現上述效果，不需要額外增加成本。

技術領域

本發明涉及烹飪器具，特別是涉及蒸烤一體式裝置。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，烹飪器具的產品越來越豐富。其中，電烤爐以其干凈方便，烘烤食物味道好，空氣炸鍋以其速度快，營養健康等優勢受到越來越多的人喜愛。

現有的電烤爐和空氣炸鍋的結構主要包括上蓋和鍋體，在上蓋內設置發熱管和風扇。使用時將食物放置在鍋體內，啟動電烤爐或空氣炸鍋，發熱管將熱量從上向下輻射到食物上，同時風扇轉動以使鍋體內的空氣加快對流，使得食物均勻受熱。這種烘制食物的方案的原理是：產生熱風循環，并使得循環的熱風加熱食物，達到烤制食物的效果。然而，這種熱輻射方式容易帶走食物的大量水分，使得在食物熟透時其外表面已經變脆、變干，無法做出蒸的效果。同時，這種熱輻射方式使得烤制食物的品類具有局限性，且不能夠再加熱食物。這些問題影響了電烤爐以及空氣炸鍋的進一步推廣使用。

發明內容

本發明的一個目的是要提供一種蒸烤一體式裝置，以使得食物在受到熱輻射的同時，還會受到高溫蒸汽的加熱，達到蒸食物、蒸汽再加熱食物的烹飪效果。

本發明提供的蒸烤一體式裝置，包括鍋體和設置在所述鍋體上方的蓋體，所述蓋體具有：

加熱元件，用于對其周圍的空氣進行加熱，以產生加熱空氣；

風扇，用于攪動所述鍋體內的熱氣流；

所述風扇與所述蓋體之間形成一蒸汽腔；

其中，所述風扇具有一個或多個蒸汽出口，并且所述風扇布置成在工作時能經由所述蒸汽出口連接蒸汽腔，從而使得所述蒸汽腔內的所述蒸汽經由所述蒸汽出口流出所述蒸汽腔，然后由所述風扇將所述蒸汽吹向所述鍋體。

進一步的，還包括用于驅動所述風扇轉動的電機；

其中，所述電機設置在所述蒸汽腔的外部且位于所述蓋體一側，并且相對于所述蒸汽腔是密封的，以防止所述蒸汽進入所述電機。

進一步的，所述風扇具有第一表面，所述蒸汽腔部分地是由所述第一表面限定，所述蒸汽出口形成在所述第一表面處。

進一步的，所述風扇具有一內部空間，所述蒸汽出口與所述內部空間連通，以使得所述風扇攪動空氣與所述蒸汽并使其在所述內部空間混合后一起流出所述風扇。

進一步的，所述風扇還包括與所述蒸汽出口對應的導流片，每一所述導流片構造成從所述第一表面開始以一預設角度在所述蒸汽出口上方傾斜地向上延伸。

進一步的，所述風扇為渦輪風扇，其包括上面板和下面板以及位于所述上面板和所述下面板之間的渦輪葉片；

其中，所述第一表面由所述上面板提供。

進一步的，所述導流片至少延伸覆蓋所述蒸汽出口的整個長度和寬度，所述預設角度為15-45°。

進一步的，還包括用于在所述蒸汽腔內形成蒸汽的蒸汽發生器，所述蒸汽發生器包括：

用于向所述蒸汽腔提供水的輸水裝置；和

所述風扇的所述第一表面；