[發(fā)明專利]一種烏雞活性肽的提取方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710955286.2
• 申請(qǐng)日: 2017-10-14
• 公開（公告）號(hào): CN107523602A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曾勇輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西倍得力生物工程有限公司
• 主分類號(hào): C12P21/06
• 分類號(hào): C12P21/06;C07K1/14
• 代理公司: 蘇州潤(rùn)桐嘉業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司32261
• 代理人: 胡思棉

1.一種烏雞活性肽的提取方法，其特征在于，所述提取方法包括：

制備骨泥顆粒度小于10um的烏骨雞肉漿；

調(diào)整所述烏骨雞肉漿pH為5.5-6.0，并在溫度為50-55℃時(shí)，加入木瓜蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶至所述烏骨雞肉漿，酶解3-4h；

對(duì)所述烏骨雞肉漿進(jìn)行滅酶處理，靜置分層，取下層的烏雞活性肽粗液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述制備骨泥顆粒度小于10um的烏骨雞肉漿，具體為：將烏骨雞肉二次漿經(jīng)過膠體磨處理，以獲得所述烏骨雞肉漿。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的提取方法，其特征在于，在所述將烏骨雞肉二次漿經(jīng)過膠體磨處理之前，還包括：將烏骨雞肉原漿經(jīng)過骨泥磨處理，以獲得所述烏骨雞肉二次漿。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述烏骨雞肉原漿的制備具體包括：將烏骨白條雞經(jīng)過骨泥機(jī)破碎，再加入所述烏骨白條雞重量3倍的純化水，制得所述烏骨雞肉原漿。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述加入木瓜蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶至所述烏骨雞肉漿，具體為：加入所述木瓜蛋白酶0.09Au％，所述風(fēng)味蛋白酶120LAPu％至所述烏骨雞肉漿。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述對(duì)所述烏骨雞肉漿進(jìn)行滅酶處理，具體包括：將所述烏骨雞肉漿升溫至95℃，并保持30min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，在所述取下層的烏雞活性肽粗液之后，所述提取方法還包括：用4800r/min的高速離心機(jī)對(duì)所述烏雞活性肽粗液進(jìn)行離心處理，制得烏雞活性肽離心液。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的提取方法，其特征在于，在所述取烏雞活性肽離心液之后，所述提取方法還包括：對(duì)所述烏雞活性肽離心液進(jìn)行脫色處理，制得烏雞活性肽脫色液。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的提取方法，其特征在于，在所述制得烏雞活性肽脫色液之后，所述提取方法還包括：對(duì)所述烏雞活性肽脫色液進(jìn)行超濾處理，制得烏雞活性肽超濾液。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的提取方法，其特征在于，在所述制得烏雞活性肽超濾液之后，所述提取方法還包括：對(duì)所述烏雞活性肽超濾液進(jìn)行真空冷凍處理，制得烏雞活性肽。