[發(fā)明專利]一種洋姜腌酸在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710947367.8 | 申請日： | 2017-10-12 |
| 公開（公告）號： | CN107535932A | 公開（公告）日： | 2018-01-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 蒙麗明 | 申請（專利權(quán)）人： | 蒙麗明 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20;A23L33/10;C12J1/04 |
| 代理公司： | 廣州市紅荔專利代理有限公司44214 | 代理人： | 李彥孚,何承鑫 |
| 地址： | 531599 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 洋姜 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種洋姜腌酸，其特征在于，由以下重量份的原料制成：洋姜400-500、醋500-600、白砂糖40-50、檸檬片6-8、芫荽12-15、天麻8-10、桂枝12-15、草豆蔻8-10、香茅6-8、蒜8-10、辣椒8-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的洋姜腌酸，其特征在于，所述醋的制備方法為：將藠頭放置壇子中，加入水和鹽，然后將壇子密封，30天后開啟，過濾即得醋。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的洋姜腌酸的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）將洋姜去皮洗凈、切片，備用；
2）將蒜切碎、辣椒切段，然后將檸檬片、芫荽、天麻、桂枝、草豆蔻、香茅、蒜和辣椒用紗布進(jìn)行包裹，得香料包，備用；
3）將洋姜放置容器中，加入醋和香料包，再加入白砂糖，浸泡2-3天后即得成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的洋姜腌酸，其特征在于：所述醋的制備方法中，藠頭與水的重量比為1:2，藠頭與鹽的重量比為5:1。
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