[發明專利]一種紫甘薯泥湯圓的制作方法在審
| 申請號： | 201710947188.4 | 申請日： | 2017-10-12 |
| 公開（公告）號： | CN107455660A | 公開（公告）日： | 2017-12-12 |
| 發明（設計）人： | 陳朝軍;劉嘉;雷尊國;劉永翔;董楠;王輝;唐健波;李俊;呂都;陳中愛;劉輝;關郁芳;陳超 | 申請（專利權）人： | 貴州省生物技術研究所;貴州金農食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京同恒源知識產權代理有限公司11275 | 代理人： | 趙榮之 |
| 地址： | 550006 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 甘薯 湯圓 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紫甘薯泥湯圓的制作方法，其特征在于，包括：
步驟一：將紫甘薯洗凈去皮將其蒸熟；
步驟二：將蒸熟的紫甘薯制成泥
步驟三：將糯米粉、紫甘薯泥、馬鈴薯變性淀粉起酥油與水攪拌均勻；
步驟四：將步驟三中的面團反復攪拌均勻后制成有餡或無餡湯圓；
步驟五：將成型的湯圓在-40低溫下速凍保藏制成成品。
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