[發(fā)明專利]一種海參膠原蛋白的提取方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710944014.2 | 申請(qǐng)日： | 2017-10-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109645210A | 公開（公告）日： | 2019-04-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 孫強(qiáng) |
| 主分類號(hào)： | A23J1/04 | 分類號(hào)： | A23J1/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 710077 陜西省西安市*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 膠原蛋白 海參膠 原蛋白 海參 粗提液 酶解液 預(yù)處理 抗氧化能力 底物溶液 酶解反應(yīng) 清水浸泡 酸化處理 乙醇攪拌 復(fù)合酶 滅菌 滅活 酸化 異味 沉淀 中和 | ||
1.一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步驟：
(1)原料預(yù)處理：將海參清洗后，加入去腥劑浸泡一段時(shí)間瀝干，干燥后、經(jīng)超聲粉碎；
(2)酸化處理：將粉碎后的牛皮經(jīng)水洗和酸洗后過濾；
(3)洗酸處理：將步驟(2)酸化處理后的海參粉先加入小蘇打進(jìn)行中和，再用清水浸泡1～2h，離心取沉淀，滅菌得膠原蛋白粗提液；
(4)膠原纖維的純化：將膠原蛋白粗提液調(diào)pH為8～9，配制成質(zhì)量濃度為100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的復(fù)合酶，40℃～50℃下酶解反應(yīng)3h～4h，制得酶解液；
(5)膠原蛋白的醇析；將解液加入乙醇攪拌、靜置、離心；
(6)成品處理：將離心后的酶解液經(jīng)滅活處理后，蒸發(fā)濃縮冷凍干燥、粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟(1)去腥劑的浸泡時(shí)間為15-20h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟(3)小蘇打與海參粉的體積比為2:3。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟(3)滅菌采用濕熱滅菌法，滅菌溫度為120℃～125℃，滅菌時(shí)間為15min～20min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟(4)中復(fù)合酶包括纖維素酶、木瓜蛋白酶、甘露聚糖酶、胰凝乳蛋白酶和脂肪酶。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟(4)中采用食品級(jí)NaOH調(diào)節(jié)膠原蛋白粗提液pH。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟(6)蒸發(fā)濃縮前還包括脫色步驟。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種海參膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述脫色步驟具體采用活性炭脫色，活性炭的添加量為酶解液質(zhì)量的6％～8％。
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