[發明專利]一種用于產后調理的阿膠糕制備方法

在審

• 申請號: 201710943949.9
• 申請日: 2017-10-12
• 公開（公告）號: CN107752000A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 陳建華;陳奕名;陳奕好
• 申請（專利權）人: 山東岐伯堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125
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技術領域

本發明涉及保健食品領域,具體涉及一種用于產后調理的阿膠糕制備方法。

背景技術

孕婦正確吃阿膠糕的方法：可以在懷孕中期四、五、六個月的時候吃一點阿膠糕，孕早期不能吃，每次不要過量吃，以免難以消化，導致腸胃功能受影響。而在于產后，孕婦是非常適合吃的，只要不是有一些糖尿病或者腎病之類的特殊人群，都是可以吃阿膠或者阿膠糕進補的，而且還是大補之物。原因是：第一、由于很多產婦在分娩中會出血過多引起貧血，病情較輕者除面色蒼白外，無其他明顯癥狀;病情較重者，則可出現面黃、水腫、全身乏力、頭暈眼花、心悸怔忡、胃納減退、呼吸急促等癥狀，臨床檢查紅細胞、血小板和血紅蛋白低下，因此要及時調治；第二、婦女產后補血的治療中，臨床一般會用阿膠作為主要補血藥物，因阿膠糕善調理氣血，作用全面，是產后婦女恢復身體的必備之品；第三、女性產后適時適量服用一些阿膠糕可較快地補充氣血，增進食欲，恢復體質，使新媽媽臉色紅潤，精神健旺地盡快投入到新生活中去，而且還可以預防常見月子病。由此可見，阿膠和阿膠糕可用于產后調理，對于孕婦和產婦有很大的滋補功效，并且可以防治很多疾病與增強免疫力。

目前市售的關于產后調養的食品和藥物較多，但是大多見效緩慢或者效果不明顯。中國專利201410432659.4公開了一種用于產后調理的中藥組合物及其制備方法和應用，所述中藥組合物的有效成分是由下述重量份的原料制備而成的：當歸8-18份、川芎8-18份、淫羊藿14-26份、山茱萸14-26份、肉蓯蓉14-26份、益母草18-35份、三七5-12份、白芍18-35份、枸杞子14-26份、西洋參須8-18份、麥冬8-18份、五味子5-12份，所述中藥組合物可用于婦女產后調理，顯著改善婦女產后出現的多虛、多淤及便秘癥狀。中國專利2015109915458還公開了一種用于產后調理的阿膠糕及其制備方法，由以下重量分數的原料制成：阿膠10-40份、山藥5-20份、桃仁5-15份、枸杞子5-20份、紅棗5-20份、酸棗仁5-10份、核桃仁10-40份、黑芝麻10-40份、冰糖10-20份、紹酒30-60份。所述的組合物可用于產后調理，不僅具有補血祛淤、鎮定安神的功效，而且對于婦女黃褐斑、妊娠紋、失眠多夢、產后出虛汗等癥狀有明顯療效。

發明內容

本發明的目的是提供一種用于產后調理的阿膠糕制備方法，生產出用于婦女產后調理，顯著改善婦女產后出現的多虛、多淤及便秘癥狀的產品，具有補血祛淤、鎮定安神的功效，而且對于婦女黃褐斑、妊娠紋、失眠多夢、產后出虛汗等癥狀有明顯療效。

一種用于產后調理的阿膠糕制備方法，其特征是以枸杞、黃精、山藥、山楂為原料制成的杞黃復合漿，放入阿膠漿熬煮容器內，按照同一方向勻速攪拌熬煮至阿膠完全熔化，再加入黑糖、生姜粉、麥芽糊精進行混粉制得混合糕液，再經精煉濃縮后加入龍眼肉、核桃仁、大棗肉、黑芝麻進行混料熟制，再經冷凝、切塊、包裝工藝步驟制成，其組分的重量百分比為：杞黃復合漿15-35%、阿膠漿10-25%、黑糖10-15%、生姜粉5-10%、麥芽糊精5-10%、龍眼肉5-10%、核桃仁5-10%、大棗肉1-5%、黑芝麻1-5%。

所述的杞黃復合漿是將新鮮枸杞、黃精、山藥、山楂經絞碎、磨漿后放入反應釜中，加水3～7倍，加熱至35-47℃恒溫酵解1時后再加熱至57-75℃恒溫攪拌降解1～3小時，再通過超高壓均質機使漿液在壓力為100-120mpa、溫度為50-65℃條件下進行均質2次，使其漿液進一步細化到納米級漿液，各組分的重量百分比為：枸杞40-60％、黃精20-40％、山藥10-30％、山楂1-10％。

所述的阿膠漿是將阿膠與放入熬煮容器內，加入3-5倍阿膠重量的黃酒，加熱至60℃，再加入阿膠三分之一重量的冰糖，熬煮至冰糖基本熔化。

所述的枸杞、黃精、山藥、山楂是采收的清洗干凈的新鮮的枸杞、黃精、山藥、山楂，山楂去核。

所述的絞碎是用組織搗碎機絞碎。

所述的磨漿是將絞碎后的枸杞、黃精、山藥、山楂送入膠體磨中，加凈化水至原料的1～3倍進行磨漿。

所述的黑糖、生姜粉、麥芽糊精可直接在市場上采收，藥食商店或超市均有所售。

所述的龍眼肉、核桃仁、大棗肉、黑芝麻選以當年生、清洗干凈的原料，其中龍眼肉、核桃仁、大棗肉應加工成小于5毫米顆粒。

所述的混粉是將完全熔化的阿膠液冷卻至25-40℃后,將黑糖、生姜粉、麥芽糊精加入到糖膠液中,充分攪拌至各原料完全溶解并攪拌均勻。

所述的精煉濃縮是在熬煮容器內將制得的混合糕液在負壓狀態下濃縮至密度為1.43。