[發(fā)明專(zhuān)利]一種養(yǎng)生茶酒及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710943361.3
• 申請(qǐng)日: 2017-10-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107446769A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 賀東林;孫愛(ài)鈞;賀金良;高柳川
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 柳州市茶霖酒業(yè)科技有限責(zé)任公司
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/02
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 北京中恒高博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11249
• 代理人: 高玉濱

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及酒精飲料技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種養(yǎng)生茶酒及其制備方法。

背景技術(shù)

茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有豐富的有益物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸等元素，其含有的茶多酚含量更是平時(shí)喝茶的幾十倍甚至近百倍。茶多酚能有效地降低血脂濃度，又能對(duì)人體的糖代謝具有調(diào)節(jié)作用；而氨基酸，可調(diào)節(jié)免疫球蛋白的量活性，間接實(shí)現(xiàn)提高人體綜合免疫能力等等

當(dāng)今社會(huì)，生活節(jié)奏加快、生活壓力變大，致使許多人文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)都處在身體和精神上的雙重壓力之下，造成了身體處在亞健康的狀態(tài)。所謂身體是革命的本錢(qián)，唯有健康的體魄方可談及修齊治平，既然不可避免的需要交際飲酒，鑒于茶酒的諸般益處，茶酒作為一種健康飲品越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

但是，現(xiàn)有的茶酒大多采用茶葉萃取液與制酒原料經(jīng)混合發(fā)酵，經(jīng)蒸餾制成，這種茶酒需要采用糧食作為生產(chǎn)原料，而且在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而影響茶酒的口感與保健品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種養(yǎng)生茶酒及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)具體實(shí)現(xiàn)：

一種養(yǎng)生茶酒，包括下列重量份的原料：茶葉10-20份，白酒30-50份，白砂糖15-20份，藏紅花3-5份，木糖醇2-8份，酵母1-3份，板藍(lán)根1-5份，茶多酚5-10份，冬蟲(chóng)夏草4-10份，純凈水80-100份。

進(jìn)一步的，所述茶葉為15份。

進(jìn)一步的，所述白酒為40份。

進(jìn)一步的，所述所述白砂糖為17份。

進(jìn)一步的，所述藏紅花為4份。

進(jìn)一步的，所述木糖醇為6份。

進(jìn)一步的，所述酵母為2份。

進(jìn)一步的，所述板藍(lán)根為3份。

進(jìn)一步的，所述茶多酚為7份，所述冬蟲(chóng)夏草為6份，所述純凈水為90份。

一種養(yǎng)生茶酒的制備方法，首先將茶葉洗凈后放入純凈水中，浸泡2-5天，加熱至80℃，持續(xù)時(shí)間為20min，將茶葉濾出，獲得茶葉萃取液，將茶葉萃取液放置在零下20-35攝氏度的環(huán)境中靜置2-3h，在常溫下融化，并放入白糖、木糖醇與酵母，文火加熱至25攝氏度，保溫火花40-60分鐘，制得酵母茶湯，將藏紅花、板藍(lán)根、茶多酚、冬蟲(chóng)夏草放入紗布袋中，將紗布袋放入酵母茶湯中，加入白酒，在20攝氏度環(huán)境下發(fā)酵20天，將紗布袋取出，并將原酒進(jìn)行澄清過(guò)濾，埋入地下深50cm處，用泥土蓋實(shí)，3-6個(gè)月后取出制得。

本發(fā)明所公開(kāi)的茶酒及其制備方法，原料配方合理，不需要采用糧食作為原材料，能夠最大限度的保護(hù)茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，不破壞茶多酚、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。保證茶酒的口感純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1：

一種養(yǎng)生茶酒，包括下列重量份的原料：茶葉10份，白酒30份，白砂糖15份，藏紅花3份，木糖醇2份，酵母1份，板藍(lán)根1份，茶多酚5份，冬蟲(chóng)夏草4份，純凈水80份。

下面介紹本發(fā)明所公開(kāi)的茶酒的制備方法：

首先將茶葉洗凈后放入純凈水中，浸泡2天，加熱至80℃，持續(xù)時(shí)間為20min，將茶葉濾出，獲得茶葉萃取液，將茶葉萃取液放置在零下20攝氏度的環(huán)境中靜置2h，在常溫下融化，并放入白糖、木糖醇與酵母，文火加熱至25攝氏度，保溫火花40分鐘，制得酵母茶湯，將藏紅花、板藍(lán)根、茶多酚、冬蟲(chóng)夏草放入紗布袋中，將紗布袋放入酵母茶湯中，加入白酒，在20攝氏度環(huán)境下發(fā)酵20天，將紗布袋取出，并將原酒進(jìn)行澄清過(guò)濾，埋入地下深50cm處，用泥土蓋實(shí)，6個(gè)月后取出制得。

實(shí)施例2：

一種養(yǎng)生茶酒，包括下列重量份的原料：茶葉20份，白酒50份，白砂糖20份，藏紅花5份，木糖醇8份，酵母3份，板藍(lán)根5份，茶多酚10份，冬蟲(chóng)夏草10份，純凈水100份。

下面介紹本發(fā)明所公開(kāi)的茶酒的制備方法：

首先將茶葉洗凈后放入純凈水中，浸泡5天，加熱至80℃，持續(xù)時(shí)間為20min，將茶葉濾出，獲得茶葉萃取液，將茶葉萃取液放置在零下35攝氏度的環(huán)境中靜置3h，在常溫下融化，并放入白糖、木糖醇與酵母，文火加熱至25攝氏度，保溫火花60分鐘，制得酵母茶湯，將藏紅花、板藍(lán)根、茶多酚、冬蟲(chóng)夏草放入紗布袋中，將紗布袋放入酵母茶湯中，加入白酒，在20攝氏度環(huán)境下發(fā)酵20天，將紗布袋取出，并將原酒進(jìn)行澄清過(guò)濾，埋入地下深50cm處，用泥土蓋實(shí)，6個(gè)月后取出制得。

實(shí)施例3：