[發明專利]一種果味茶酒

在審

• 申請號: 201710942210.6
• 申請日: 2017-10-11
• 公開（公告）號: CN107446767A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發明（設計）人: 賀東林;孫愛鈞;賀金良;高柳川
• 申請（專利權）人: 柳州市茶霖酒業科技有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/896;A61P1/14;A61K31/353
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司11249
• 代理人: 高玉濱

技術領域

本發明涉及酒精飲料技術領域，特別涉及一種果味茶酒。

背景技術

茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有豐富的有益物質，如茶多酚、氨基酸等元素，其含有的茶多酚含量更是平時喝茶的幾十倍甚至近百倍。茶多酚能有效地降低血脂濃度，又能對人體的糖代謝具有調節作用；而氨基酸，可調節免疫球蛋白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力等等

當今社會，生活節奏加快、生活壓力變大，致使許多人文章來源于佳釀網都處在身體和精神上的雙重壓力之下，造成了身體處在亞健康的狀態。所謂身體是革命的本錢，唯有健康的體魄方可談及修齊治平，既然不可避免的需要交際飲酒，鑒于茶酒的諸般益處，茶酒作為一種健康飲品越來越受到消費者的喜愛。

但是，現有的茶酒大多采用綠茶萃取液與制酒原料經混合發酵，經蒸餾制成，這種茶酒需要采用糧食作為生產原料，而且在生產過程中會破壞綠茶中的營養成分，進而影響茶酒的口感與保健品質。

發明內容

為解決現有技術中存在的問題，本發明提供了一種果味茶酒。

本發明的目的通過以下技術方案來具體實現：

一種果味茶酒，包括下列重量份的原料：綠茶9-21份，白酒25-55份，白砂糖14-21份，蘋果果肉3-5份，果糖2-8份，酵母1-3份，蘆薈1-5份，茶多酚5-10份，橙子果肉4-10份，純凈水80-100份。

進一步的，所述茶多酚為7份。

進一步的，所述綠茶為15份。

進一步的，所述白酒為40份。

進一步的，所述所述白砂糖為17份。

進一步的，所述蘋果果肉為4份。

進一步的，所述果糖為6份。

進一步的，所述酵母為2份。

進一步的，所述蘆薈為3份。

進一步的，所述橙子果肉為6份，所述純凈水為90份。

本發明所公開的茶酒，原料配方合理，不需要采用糧食作為原材料，能夠最大限度的保護綠茶的營養成分，不破壞茶多酚、氨基酸、維生素等多種營養成分。保證茶酒的口感純正，營養豐富。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明具體實施方式進行詳細說明。

實施例1：

一種果味茶酒，包括下列重量份的原料：綠茶10份，白酒30份，白砂糖15份，蘋果果肉3份，果糖2份，酵母1份，蘆薈1份，茶多酚5份，橙子果肉4份，純凈水80份。

下面介紹本發明所公開的茶酒的制備方法：

首先將綠茶洗凈后放入純凈水中，浸泡2-5天，加熱至80℃，持續時間為20min，將綠茶濾出，獲得綠茶萃取液，將綠茶萃取液放置在零下20-35攝氏度的環境中靜置2-3h，在常溫下融化，并放入白糖、果糖與酵母，文火加熱至25攝氏度，保溫火花40-60分鐘，制得酵母茶湯，將蘋果果肉、蘆薈、茶多酚、橙子果肉放入紗布袋中，將紗布袋放入酵母茶湯中，在20攝氏度環境下發酵20天，將紗布袋取出，并將原酒進行澄清過濾，埋入地下深50cm處，用泥土蓋實，3-6個月后取出制得。

實施例2：

一種果味茶酒，包括下列重量份的原料：綠茶20份，白酒50份，白砂糖20份，蘋果果肉5份，果糖8份，酵母3份，蘆薈5份，茶多酚10份，橙子果肉10份，純凈水100份。

下面介紹本發明所公開的茶酒的制備方法：

首先將綠茶洗凈后放入純凈水中，浸泡2-5天，加熱至80℃，持續時間為20min，將綠茶濾出，獲得綠茶萃取液，將綠茶萃取液放置在零下20-35攝氏度的環境中靜置2-3h，在常溫下融化，并放入白糖、果糖與酵母，文火加熱至25攝氏度，保溫火花40-60分鐘，制得酵母茶湯，將蘋果果肉、蘆薈、茶多酚、橙子果肉放入紗布袋中，將紗布袋放入酵母茶湯中，在20攝氏度環境下發酵20天，將紗布袋取出，并將原酒進行澄清過濾，埋入地下深50cm處，用泥土蓋實，3-6個月后取出制得。

實施例3：

一種果味茶酒，包括下列重量份的原料：綠茶15份，白酒40份，白砂糖18份，蘋果果肉4份，果糖5份，酵母2份，蘆薈3份，茶多酚7份，橙子果肉6份，純凈水90份。

下面介紹本發明所公開的茶酒的制備方法：