[發(fā)明專利]一種花生椰奶味即食茶葉及其加工方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710935470.0
• 申請日: 2017-10-10
• 公開（公告）號: CN107494828A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發(fā)明（設計）人: 張龍芳
• 申請（專利權）人: 桐城市放牛娃家庭農(nóng)場有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權代理有限公司11212
• 代理人: 沈尚林

技術領域

本發(fā)明屬于茶葉制備技術領域，具體涉及一種花生椰奶味即食茶葉及其加工方法。

背景技術

中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。

現(xiàn)有的茶葉由于本身的苦澀味較濃，一般不能直接食用，如何提供一種口味好、營養(yǎng)豐富的即食茶葉，使茶葉成為飲品以外的一種休閑食品，大大拓寬來了茶葉消費品的品種。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于：提供一種花生椰奶味即食茶葉及其加工方法。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：

一種花生椰奶味即食茶葉，包括以下重量份的原料：

干茶葉130-160份、玉米芯30-40份、花生3-6份、椰汁2-4份、核桃1-3份、芝麻0.5-1份、牛奶6-10份、薄荷葉2-4份、連翹1-3份、菊花1-3份、竹葉0.5-1.5份、蓮子心3-5份、青黛0.5-1.5份、白茅根1-3份、綠豆4-7份、蓮藕汁4-7份、南瓜汁3-5份、冰糖4-7份、蜂蜜3-5份、黃精多糖0.5-1.5份。

優(yōu)選地，所述的花生椰奶味即食茶葉，包括以下重量份的原料：

干茶葉150份、玉米芯36份、花生4份、椰汁3份、核桃2份、芝麻0.8份、牛奶8份、薄荷葉3份、連翹2份、菊花2份、竹葉1份、蓮子心4份、青黛1份、白茅根2份、綠豆6份、蓮藕汁6份、南瓜汁4份、冰糖5份、蜂蜜4份、黃精多糖1份。

一種花生椰奶味即食茶葉的加工方法，具體步驟如下：

(1)將花生、椰汁、核桃、芝麻、牛奶、加適量水一起打漿，過濾得復配花生椰汁牛奶；

(2)將薄荷葉、連翹、菊花、竹葉、蓮子心、青黛、白茅根、綠豆清洗干凈、晾干后，粉碎成粉末狀，加入3-5倍的水，大火燒開后加入蓮藕汁、南瓜汁和冰糖，再小火慢熬至湯汁濃縮為原有1/3-1/2，過濾，得濾液；

(3)將玉米芯粉碎至板栗大小的小塊，加入步驟(1)制得的復配花生椰汁牛奶、步驟(2)制得的濾液、蜂蜜、黃精多糖和適量水，燒開后熬制30-40min；完成后撈出玉米芯微微風干備用；

(4)將干茶葉淘洗后，在水中浸潤0.8-1.5h后，將茶葉轉入超聲處理器中，按每千克干茶葉在50-60KHZ，70-80w的條件下處理8-15min；

(5)將超聲處理后的茶葉轉入炒鍋，加入步驟(3)處理后的玉米芯，90-100℃翻炒15-25min，去除玉米芯，冷卻得到花生椰奶味即食茶葉。

本發(fā)明的有益效果在于：

本發(fā)明的茶葉通過加入花生、椰汁、核桃、芝麻、牛奶、薄荷葉、連翹等原料，使得制備而成的即食茶葉口感獨特、氣味幽香、營養(yǎng)豐富，具有清涼去火、清熱解毒、補腦益智的功效。

具體實施方式

實施例1

一種花生椰奶味即食茶葉，包括以下重量份的原料：

干茶葉130份、玉米芯30份、花生3份、椰汁2份、核桃1份、芝麻0.5份、牛奶6份、薄荷葉2份、連翹1份、菊花1份、竹葉0.5份、蓮子心3份、青黛0.5份、白茅根1份、綠豆4份、蓮藕汁4份、南瓜汁3份、冰糖4份、蜂蜜3份、黃精多糖0.5份。

上述花生椰奶味即食茶葉的加工方法，具體步驟如下：

(1)將花生、椰汁、核桃、芝麻、牛奶、加適量水一起打漿，過濾得復配花生椰汁牛奶；

(2)將薄荷葉、連翹、菊花、竹葉、蓮子心、青黛、白茅根、綠豆清洗干凈、晾干后，粉碎成粉末狀，加入3倍的水，大火燒開后加入蓮藕汁、南瓜汁和冰糖，再小火慢熬至湯汁濃縮為原有1/3，過濾，得濾液；

(3)將玉米芯粉碎至板栗大小的小塊，加入步驟(1)制得的復配花生椰汁牛奶、步驟(2)制得的濾液、蜂蜜、黃精多糖和適量水，燒開后熬制30min；完成后撈出玉米芯微微風干備用；

(4)將干茶葉淘洗后，在水中浸潤0.8h后，將茶葉轉入超聲處理器中，按每千克干茶葉在50KHZ，70w的條件下處理15min；

(5)將超聲處理后的茶葉轉入炒鍋，加入步驟(3)處理后的玉米芯，90℃翻炒25min，去除玉米芯，冷卻得到花生椰奶味即食茶葉。

實施例2

一種花生椰奶味即食茶葉，包括以下重量份的原料：