[發(fā)明專利]一種雪碧牛肉的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710931876.1 | 申請(qǐng)日： | 2017-10-10 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109645345A | 公開（公告）日： | 2019-04-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張勇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 張勇 |
| 主分類號(hào)： | A23L13/10 | 分類號(hào)： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 牛肉 制作 鮮味 清洗處理 胡蘿卜 蔥蒜 大塊 放入 配菜 洗凈 燉煮 焯水 大蒜 番茄 可樂 醬油 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種雪碧牛肉的制作方法，重量份組成為：
牛肉500-1000；胡蘿卜1-3；蔥1-3；大蒜1-5；可樂100-500；醋10-30；醬油10-30；番茄1-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪碧牛肉的制作方法，其特征在于：所述重量份組成最佳為：牛肉500；胡蘿卜1；蔥1；大蒜2；可樂360；醋10；醬油20；番茄1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述雪碧牛肉的制作方法，包括：（1）牛肉洗凈切大塊（2）牛肉焯水去腥（3）清洗處理配料（4）鍋中放入蔥蒜爆香（5）放入牛肉、配菜燉煮。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于：步驟（1）牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切。
5.將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于：燉煮牛肉時(shí)加水不要太多，夠燉10分鐘就行。
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