[發明專利]解凍裝置有效

申請號：	201710931215.9	申請日：	2017-10-09
公開（公告）號：	CN109619371B	公開（公告）日：	2022-03-04
發明（設計）人：	梁靜娜;李靖;房雯雯;陶瑞濤	申請（專利權）人：	青島海爾智能技術研發有限公司;海爾智家股份有限公司
主分類號：	A23L3/365	分類號：	A23L3/365
代理公司：	北京智匯東方知識產權代理事務所(普通合伙) 11391	代理人：	薛峰;劉長江
地址：	266101 山東省***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	解凍裝置
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【說明書】：

本發明提供了一種解凍裝置。該解凍裝置包括限定有解凍腔室的殼體、用于開閉解凍腔室的取放口的裝置門體、可產生軸向波信號和徑向波信號的超聲波發生模塊和與超聲波發生模塊電連接的超聲波振子。超聲波振子配置為根據超聲波發生模塊產生的超聲波信號在解凍腔室內產生相應的超聲波，并解凍待處理物。超聲波振子包括第一換能器和第二換能器。第一換能器配置為根據軸向波信號在解凍腔室內產生軸向超聲波。第二換能器配置為根據徑向波信號在解凍腔室內產生徑向超聲波。本發明在解凍過程中采用不同傳播方向的超聲波對解凍腔室內的待處理物進行解凍，相比于采用單一方向的超聲波解凍待處理物，縮短了解凍所需時間，并提高了待處理物的溫度均勻性。

技術領域

本發明涉及食品解凍領域，特別是涉及一種超聲波解凍裝置。

背景技術

食品冷凍保存是一種高效的食品保存方法，它既能保持高質量的食品品質，又不會使食品受到污染，在日常生活中廣泛應用。而中國家庭在烹飪時一般要求解凍至易切割狀態(約為-5℃)，如何使待解凍的食物的溫度從冷凍狀態(約 -18℃)快速均勻地升溫至易切割狀態，一直是人們廣為關注的問題。

然而現有技術中，空氣解凍、水解凍的解凍耗時長，易受微生物及細菌污染，營養成分損失較多，內外溫差大且不易控制解凍的進度；加熱絲、加熱管解凍快速，但汁液流失嚴重，解凍不均勻，通常食品外部已加熱熟透，內部仍處于冷凍狀態；微波解凍的解凍速度快，不易受微生物及細菌污染，且營養成分損失少，不足之處是解凍不均勻，易出現局部燒焦的現象。綜合考慮，在設計上需要一種解凍均勻的解凍裝置。

發明內容

本發明的一個目的是要提供一種解凍均勻的解凍裝置。

本發明一個進一步的目的是要提高解凍的速率和均勻性。

特別地，本發明提供了一種解凍裝置，包括：

殼體，其內限定有具有頂側開口的解凍腔室，用于放置待處理物；

裝置門體，設置于所述解凍腔室的頂側開口處，用于開閉所述頂側開口；

超聲波發生模塊，配置為可產生軸向波信號和徑向波信號；和

超聲波振子，設置為與所述超聲波發生模塊電連接，以根據所述超聲波信號在所述解凍腔室內產生相應的超聲波，并解凍所述待處理物；其中所述超聲波振子包括：

第一換能器，配置為根據所述軸向波信號產生軸向方向的振動，進而在所述解凍腔室內產生軸向超聲波；和

第二換能器，配置為根據所述徑向波信號產生徑向方向的振動，進而在所述解凍腔室內產生徑向超聲波。

可選地，所述超聲波發生模塊配置為：

交替產生第一時間的所述軸向波信號和第二時間的所述徑向波信號。