[發明專利]一種鹵料

在審

• 申請號: 201710926389.6
• 申請日: 2017-10-07
• 公開（公告）號: CN109619520A
• 公開（公告）日: 2019-04-16
• 發明（設計）人: 王桂華;王艷
• 申請（專利權）人: 王桂華
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明一種鹵料屬于食品領域，利用香菇富含的香菇太生、荷葉具有降血脂、綠茶有減少脂肪細胞堆積，以上三種主要原材料外加調味品熬制而成的鹵料、鹵制的動植物食品，能有效阻止人體消化系統對攝入脂肪的吸收。

技術領域

本發明一種鹵料屬于食品領域，特別涉及依香菇為主要原料的菜肴鹵料。

背景技術

鹵料：一種制作鹵菜的調料。隨著人們的生活水平不斷提高，肥胖癥已是普片存在，而肥胖的根源就是攝入脂肪含量過高的食物帶來的，往往肥胖者大都經不起含高脂肪美食的誘惑，導致體重失控。因此需要一種既能品嘗喜愛的美食，又不會造成攝入過多脂肪的方法。

發明內容

本發明一種鹵料，利用香菇富含的香菇太生、香蕈玫角甾醇具有較好的降低膽固醇、降血脂的作用，荷葉具有降血脂、降膽固醇的作用，綠茶有減少脂肪細胞堆積、有降脂助消化的功效，以上三種主要原材料外加調味品熬制而成的香菇鹵料、鹵制的動植物食品，經部分人群食用兩周過后、食用前與食用后經現代醫學檢測香菇鹵料鹵制的動植物食品、能有效阻止人體消化系統對攝入脂肪的吸收。

一種鹵料：其特征是原材料包括香菇片8%、荷葉條4%、綠茶0.5%、飲用水82%，調味料為白糖、大蔥、姜、花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香葉、老抽、食鹽共計5.5%；

制作流程如下：

a香菇片：取干香菇、剪把、洗凈、稱重、切片備用；

b荷葉條：取干荷葉、剪呈條、洗凈、稱重備用；

c綠茶：取當年綠茶、稱重、清洗備用；

d取適量大蔥切段、姜、花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香葉清洗備用；

e將鐵鍋加熱，放入花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香葉輕炒后起鍋一并將蔥段姜片放入紗布中包裹呈調味包備用；

f再次將鐵鍋加熱，倒入白糖翻炒至糊狀后，注入飲用水，將荷葉條、綠茶用紗布包裹后放入鍋中，將香菇片、老抽、食鹽、調味包放入鍋中，小火煮沸后即成香菇鹵料，此時可向鍋中放入清洗完畢的動植物食品進行小火鹵制，或待冷卻后裝袋備用。

具體實施方式

現結合上述詳細說明本發明的實施方案：

一種鹵料：其特征是原材料包括香菇片8%、荷葉條4%、綠茶0.5%、飲用水82%，調味料為白糖、大蔥、姜、花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香葉、老抽、食鹽共計5.5%；

制作流程如下：

a香菇片：取干香菇、剪把、洗凈、稱重、切片備用；

b荷葉條：取干荷葉、剪呈條、洗凈、稱重備用；

c綠茶：取當年綠茶、稱重、清洗備用；

d取適量大蔥切段、姜、花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香葉清洗備用；

e將鐵鍋加熱，放入花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香葉輕炒后起鍋一并將蔥段姜片放入紗布中包裹呈調味包備用；

f再次將鐵鍋加熱，倒入白糖翻炒至糊狀后，注入飲用水，將荷葉條、綠茶用紗布包裹后放入鍋中，將香菇片、老抽、食鹽、調味包放入鍋中，小火煮沸后即成香菇鹵料，此時可向鍋中放入清洗完畢的動植物食品進行小火鹵制，或待冷卻后裝袋備用。