[發(fā)明專利]一種無農(nóng)藥殘留速溶茶粉的制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710926287.4
• 申請日: 2017-10-07
• 公開（公告）號: CN109303133A
• 公開（公告）日: 2019-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 魏霄
• 申請（專利權(quán)）人: 魏霄
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18;A23F3/20;A23F3/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種無農(nóng)藥殘留速溶茶粉的制備工藝，其特征是：采用以下制備工藝步驟：

(1)、原料選取：以茶葉干品為原料；

(2)、浸提：將茶葉干品置于容器內(nèi)，在容器內(nèi)加入溫度為60～95℃、重量為茶葉干品重量10～25倍的水，攪拌均勻后保溫30～60分鐘；

(3)、粗過濾：當(dāng)浸提保溫時間達(dá)到30-60分鐘時，打開容器底部出水閥，將浸提后的茶水通過雙層振動篩進(jìn)行粗過濾，上層篩網(wǎng)為60目，下層篩網(wǎng)為120目，濾去茶渣，得到茶水備用；茶水中可溶性固含物的質(zhì)量百分比濃度為1.0-3.0％；

(4)、冷卻：將粗過濾得到的茶水用換熱器進(jìn)行冷卻，使茶水溫度降低到30～60℃；

(5)、膜過濾：將上述經(jīng)粗過濾并己冷卻得到的茶水采用膜孔徑為0.1～0.8μm的陶瓷膜進(jìn)行過濾，過濾時茶水溫度控制在30～60℃；茶水中可溶性固含物的質(zhì)量百分比含量為0.8～2.8％；

(6)、反滲透膜濃縮：將陶瓷膜過濾后的茶水采用反滲透膜進(jìn)行濃縮，將茶水中可溶性固含物的質(zhì)量百分比濃度提高到10～30％，得到茶水濃縮液，濃縮時茶水溫度控制在20～40℃；

(7)、活性炭吸附：在茶水濃縮液中添加粉狀木質(zhì)活性炭，添加量為茶水中可溶性固含物重量的5～50％，活性炭吸附時溫度控制在30～90℃，攪拌時間控制在5～60分鐘；

(8)、壓榨過濾：經(jīng)活性炭吸附后的茶水濃縮液，以硅藻土作為過濾助劑，將活性炭吸附后的茶水濃縮液采用板式壓榨過濾或箱式壓榨過濾，過濾時，進(jìn)料壓力小于0.5Mpa，用硅藻土做厚度2～8毫米的濾餅層；得到過濾后的茶水，茶水中可溶性固含物的質(zhì)量百分比含量為8～27％；

(9)、噴霧干燥：將壓榨過濾得到的茶水濃縮液通過高壓泵以16～22MPa的壓力輸送到壓力式噴霧塔內(nèi)進(jìn)行霧化，在進(jìn)風(fēng)溫度140～180℃、出風(fēng)溫度75～95℃的條件下，5～30秒完成干燥，制成干粉末狀態(tài)的速溶茶粉；

所述步驟(7)中木質(zhì)活性炭粒度為200目；

所述茶葉干品原料為綠茶、烏龍茶、紅茶或普洱茶中的一種。