[發(fā)明專利]一種乳桿菌及其應(yīng)用有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710924630.1 | 申請(qǐng)日： | 2017-09-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107904185B | 公開（公告）日： | 2019-12-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱作華;彭源德;石志剛;肖坤成;龔文兵;謝純良;楊山河;胡鎮(zhèn)修 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所;花垣縣天樂福農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | C12N1/20 | 分類號(hào)： | C12N1/20;A23L19/20;A23L29/00;C12R1/225 |
| 代理公司： | 34126 合肥市科融知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) | 代理人： | 吳悠<國際申請(qǐng)>=<國際公布>=<進(jìn)入國 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 桿菌 及其 應(yīng)用 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種乳桿菌菌株，其特征在于：所述乳桿菌（
2.一種權(quán)利要求1所述的乳桿菌菌株的用途，其特征在于：所述乳桿菌用于制備苞谷酸辣椒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的乳桿菌菌株的用途，其特征在于：所述乳桿菌用于提高苞谷酸辣椒的發(fā)酵穩(wěn)定性，適用于苞谷酸辣椒的工業(yè)化生產(chǎn)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的乳桿菌菌株的用途，其特征在于：所述乳桿菌在苞谷酸辣椒制備過程中能夠抑制雜菌，并保留苞谷酸辣椒的原有主體風(fēng)味。
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