[發明專利]一種兒童即食玉米棒

在審

• 申請號: 201710923906.4
• 申請日: 2017-09-30
• 公開（公告）號: CN107647261A
• 公開（公告）日: 2018-02-02
• 發明（設計）人: 于正河;蔡冬;呂壽芹;喬征;遲慶東;趙園坤;朱妍
• 申請（專利權）人: 青島河澄知識產權有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23C9/00;A23L25/00
• 代理公司: 青島高曉專利事務所(普通合伙)37104
• 代理人: 張世功

1.一種兒童即食玉米棒，其特征在于原料的重量組份為：鮮玉米棒100-120份，羊奶30-40份，生杏仁5-10份，生核桃仁5-10份，花椒2-3份，大蔥粘液2-3份；其制備工藝包含下列步驟：

(1)鮮玉米處理：將采集的7-9分成熟的新鮮玉米去掉多余外皮而保留1-2層，并保留須毛，洗凈瀝干，得鮮玉米棒備用；

(2)輔料制備：按重量組份稱取生杏仁、生核桃仁和花椒，將花椒用沸水沖泡，待溫度降至60-70℃，放入生杏仁和生核桃仁，浸泡1-1.5小時后，將濕的生杏仁和生核桃仁取出，去皮后平鋪在烤盤上，將大蔥粘液均勻涂抹在生杏仁和生核桃仁上，放入烤箱中，控溫170-180℃，15-20分鐘后，完成烘烤，得香烤杏仁和核桃仁；

(3)羊奶去膻：將香烤杏仁和核桃仁磨制成粉末，得堅果粉，將羊奶放入鍋中大火煮沸，再加入堅果粉加熱至沸騰，冷卻至室溫，得去膻羊奶；

(4)玉米蒸煮：將鮮玉米棒放入高壓鍋中，再加入步驟(3)制備的去膻羊奶，大火加熱，20-30分鐘后停止加熱，將玉米棒撈出，得熟玉米；

(5)成品包裝：將步驟(4)制備的熟玉米瀝干，自然冷卻，在無菌環境下對單個玉米棒抽真空密封包裝，并放入殺菌鍋中殺菌，冷卻后迅速放入-20℃冷凍室冷藏；食用時只需將冷藏的玉米棒取出并放入微波爐中加熱2-3分鐘即可食用，無需再加工，營養健康，奶香味濃郁。