[發明專利]一種即食清血管玉米棒的制備方法在審
| 申請號： | 201710923727.0 | 申請日： | 2017-09-30 |
| 公開（公告）號： | CN107853587A | 公開（公告）日： | 2018-03-30 |
| 發明（設計）人： | 于正河;蔡冬;呂壽芹;喬征;遲慶東;趙園坤;朱妍 | 申請（專利權）人： | 青島河澄知識產權有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/196 | 分類號： | A23L7/196;A23L33/105 |
| 代理公司： | 青島高曉專利事務所(普通合伙)37104 | 代理人： | 張世功 |
| 地址： | 266200 山東省青島市即墨市通濟辦事*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 即食 血管 玉米棒 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種即食清血管玉米棒的制備方法，其特征在于其制備工藝包含下列步驟：
(1)鮮玉米處理：將采集的7-9分成熟的新鮮玉米去掉多余外皮而保留1-2層，并保留須毛，洗凈瀝干，得鮮玉米棒備用；
(2)保健液制備：按重量組份稱取大蒜、生姜、山楂和三七粉，將大蒜、生姜去皮，山楂去核，洗凈切碎，混合放入榨汁機中，再放入上述食材重量2倍的麥飯石水，打磨成漿液，將漿液放入鍋中，加入三七粉和冰糖，小火熬制，不斷攪拌，煮沸后，停止加熱，自然冷卻，過濾去渣得保健液；
(3)入味處理：將鮮玉米棒放入步驟(2)制備的保健液中浸泡，控溫0-2℃，冰箱中冷藏3-5天，得入味玉米棒；
(4)玉米蒸煮：將步驟(3)制備的已入味玉米棒撈出，將綠茶放入蒸鍋鍋底，加入沸水沖泡，再將玉米棒放在蒸架上，大火加熱蒸煮，30-40分鐘后停止加熱，得入味的熟玉米棒；
(5)成品包裝：將步驟(4)制備的熟玉米棒撈出瀝干，自然冷卻，在無菌環境下對單個玉米棒抽真空密封包裝，并放入殺菌鍋中殺菌，制得產品即食清血管玉米棒，冷卻后迅速放入-20℃冷凍室冷藏；食用時只需將冷藏的玉米棒取出并放入微波爐中加熱2-3分鐘即可食用，其營養保健功效好；
各原料重量組份為：鮮玉米棒100-120份，大蒜5-10份，生姜3-5份，山楂5-10份，三七粉3-5份，冰糖2-3份，綠茶1-2份。
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