[發明專利]一種黃金針菇的培育方法

在審

• 申請號: 201710918736.0
• 申請日: 2017-09-30
• 公開（公告）號: CN107517735A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發明（設計）人: 李正寬
• 申請（專利權）人: 重慶市寬哥農業發展有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 文怡然,成艷

技術領域

本發明涉及食用菌的栽培生產技術領域，尤其涉及一種黃金針菇的培育方法。

背景技術

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類，金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊，金針菇人工栽培技術并不復雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。

金針菇栽培方式有椴木、棉籽殼和代料栽培等，以棉籽殼代料栽培為主，培養基的菌袋普遍的組分和百分比為棉籽殼75%、玉米粉10%、麥麩14%和石灰1%，成本價每袋為3.8元/個，但是經過申請人長期從事金針菇栽培的經驗來看，菌袋的原材料價格還普遍偏高，碳氮化合物不足，生長緩慢，營養成分不高；另外，常溫下生產金針菇會因為氣溫不穩定和光線變化，而導致其色澤不均，菌柄粗細不一致，參差不齊，菌蓋成傘狀，不僅影響其美觀，還大大降低了口感，商品價值大打折扣。而且隨著季節的交替，氣溫升高，春夏秋三季不能在常溫下生產，導致市場上金針菇短缺，不能滿足消費者的需求。

發明內容

本發明意在提供一種黃金針菇的培育方法，以解決現有菌袋的原材料價格普遍偏高，碳氮化合物不足，生長緩慢，營養成分不高的問題。

為了達到上述目的，本發明提供如下基礎方案：一種黃金針菇的培育方法，所述培育金針菇的方法包括以下步驟：

①制備培養基：制備培養基的組分及其質量百分數為玉米芯35％、高粱白酒糟35%、棉籽殼20%、麥麩9％、石灰1％，玉米芯粉碎后用質量濃度為0.5%～1%的石灰水浸泡10～15h后再用作制備培養基，然后將各組分和水以質量比1∶2 混合，利用攪拌機攪拌2-3次，發酵10～15小時，待其發酵完成后，再加水攪拌，使培養基含水質量在45％～55％，得到培養基；

②制袋：用裝袋機將步驟①所制得的培養基裝入菌袋中，用聚丙烯塑料薄膜密封所述菌袋口，并固定；

③滅菌；

④接種：揭開菌袋的聚丙烯塑料薄膜，取出菌袋中滅菌后的塑料管，取適量菌種用所述塑料管壓入所述菌袋內的底部，再取適量菌種封口，分別用三層報紙和橡膠圈封口；

⑤菌絲培養：將步驟④完成的菌袋平置，送入全自動控溫庫內，控制室內溫度，使培養基在5～8天后溫度保持在22℃～25℃之間，暗光培養；并在培養過程中排除全自動控溫庫內的二氧化碳；

⑥開袋撓菌；

⑦催蕾；

⑧出菇管理和采收：子實體形成后，向空氣噴霧加濕，當子實體長至高度為13～17cm時，進行采收。

優選方案1：作為基礎方案的一種改進，步驟④-步驟⑧在全自動控溫庫內進行，全自動控溫庫包括庫體，所述庫體的前面、后面、左側面、右側面和蓋頂均設有聚苯乙烯泡沫板，所述庫體底部設有地面保溫層，所述庫體內設有制冷系統，所述制冷系統包括壓縮機和蒸發冷凝器，在所述壓縮機和蒸發冷凝器上連接有銅管和控制柜，所述庫體從右至左依次包括接種室、培養室、生長庫以及包裝車間。采用此全自動控溫庫，栽培方法相比冬季常溫下生產方法具有穩定，不受季節交替和天氣變化影響的特點，可周年生產，向市場提供新鮮金針菇，緩解春夏秋的需求壓力。

優選方案2：作為優選方案1的一種改進，步驟④中在接種前要對接種環境進行消毒滅菌處理，保證接種的環境。