[發明專利]具有過載保護的圓盤切菜機

在審

• 申請號: 201710914793.1
• 申請日: 2017-09-30
• 公開（公告）號: CN107650179A
• 公開（公告）日: 2018-02-02
• 發明（設計）人: 譚明;劉剛;趙鵬舉;陳學昌
• 申請（專利權）人: 重慶市臻憬科技開發有限公司
• 主分類號: B26D1/18
• 分類號: B26D1/18;B26D5/14;B26D7/24
• 代理公司: 重慶市前沿專利事務所(普通合伙)50211
• 代理人: 孔祥超

技術領域

本發明專利涉及到一種切菜機，特別是一種具有過載保護的圓盤切菜機。

背景技術

切菜機是一種將食材原料切成片狀或絲狀廚房加工設備，其與傳統的人工手工切菜比較具有切菜速度快、效率高和勞動強度低的優點。因此，切菜機在現代廚房或食材來料加工領域得到越來越廣泛的應用。現有切菜機品種較多，結構形式多樣，包括旋轉切削、上下和左右復合運動的鋸切或搓切等。復合運動的鋸切或搓切切菜機的切菜刀由固定切刀和活動切刀組成，活動切刀具有上下左右運動的復合運動，二者形成剪刀口形式對食材進行切斷，可有效減小刀具對食材的擠壓，確保營養成分不流失，且口感好。但切刀裝置動平衡效果差，噪聲大，振動大。旋轉切削時，刀具平衡效果好，振動小，噪聲小。但這種切刀裝置由于刀具旋轉中心不變，僅通過食材運動進行切削，刀具對食材的擠壓時間長，容易破壞食材的分子結構，帶來口感差和營養成分流失的不足。為此，需要進一步改進。

發明內容

本發明的目的就是針對現有技術的不足，提供一種具有過載保護的圓盤切菜機，該切刀裝置通過將刀盤設在上下往復升降的機架上，使切刀中心上下往復移動，從而形成對食材的沖切效果，加快切削速度，縮短食材擠壓時間，減少對食材分子結構的破壞，確保食材營養成分損失小，食材口感好；進一步通過過載保護裝置，有效延長刀具壽命；同時，通過在曲柄滑塊機構具有過載保護裝置上設置過載保護裝置，以在切削壓力達到設定值時停止主切削驅動，從而達到過載保護切刀的目的。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案。

一種具有過載保護的圓盤切菜機，切菜單元，切菜單元設有刀盤、刀架，刀盤可轉動的設在刀架上；所述刀架通過曲柄滑塊機構驅動往復移動的設在機架上，且曲柄滑塊機構具有過載保護裝置。

采用前述技術方案的本發明，由于刀盤設在上下往復移動的刀架上，且刀架構成曲柄滑塊機構的滑塊，因此，在旋轉切削食材的過程中，刀具還對食材形成沖切效果，其切削速度快，對食材擠壓時間短，減少對食材分子結構的破壞，確保食材營養成分損失小，食材口感好；同時，通過在曲柄滑塊機構具有過載保護裝置上設置過載保護裝置，以在切削壓力達到設定值時停止主切削驅動，從而達到過載保護切刀的目的。

優選的，所述曲柄滑塊機構包括曲柄，曲柄上設有曲柄銷，該曲柄銷上套裝有軸承；所述刀架設有水平腰槽，水平腰槽的下方側壁一部分由耐磨塊上平面構成；所述軸承活動配合在所述水平腰槽內所述耐磨塊通過彈性墊支撐在刀架上；所述過載保護裝置包括壓力傳感器；壓力傳感器設在耐磨塊與刀架的支撐面之間。通過軸承與耐磨塊相結合的配合，可有效延長曲柄滑塊的使用壽命。同時，由于在切刀的主切削力傳動構件的耐磨塊與刀架之間設有壓力傳感器，用以檢測切刀主切削力，以在該切削力達到設定值時，向控制系統發送控制信號，使刀架移動驅動電機減速或停止轉動，中止切削進給，當壓力降至另一設定值時，發送壓力降低信號，并通過控制系統啟動或加速刀架移動驅動電機轉動，從而恢復切削工作。

優選的，所述曲柄滑塊機構的曲柄上形成有平衡配重部分。簡化豎向移動驅動結構，降低制造和使用成本，減少故障率。

優選的，所述曲柄由升降驅動電機和一級齒輪傳動結構驅動。進一步緊湊和簡化結構。

進一步優選的，所述一級齒輪傳動結構驅動由主動齒輪和從動齒輪構成，主動齒呈齒輪軸結構，從動齒輪軸線與主動齒軸線相互錯位并垂直。兩軸在空間位置垂直可通過45度螺旋齒輪實現，即可獲得類似于蝸輪蝸桿傳動副的緊湊化結構，還可獲得優于蝸輪蝸桿副傳動比的理想比值。

優選的，所述刀盤通過帶傳動驅動。進一步降低噪音。

本發明的有益效果是，切削速度快，食材擠壓時間短，食材分子結構完整，營養損失小，口感好；且結構簡單、布局緊湊，使用成本低，壽命長。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意軸測圖。

圖2是本發明的部分結構示意圖。

圖3是本發明另一個方向的結構示意軸測圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明作進一步的說明，但并不因此將本發明限制在所述的實施例范圍之中。

參見圖1、圖2、圖3，一種具有過載保護的圓盤切菜機，切菜單元，切菜單元設有刀盤1、刀架2，刀盤1可轉動的設在刀架2上；所述刀架2通過曲柄滑塊機構驅動往復移動的設在機架3上，且曲柄滑塊機構具有過載保護裝置。