[發(fā)明專利]一種提高傣藥腎茶有效成分溶出度的方法

在審

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• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107484860A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發(fā)明（設計）人: 李光;李宜航;羅云;馬國需;陳德力;呂亞娜;李學蘭;陳曦
• 申請（專利權）人: 中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所云南分所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 昆明今威專利商標代理有限公司53115
• 代理人: 賽曉剛,蔣晗

技術領域

本發(fā)明屬于傣藥腎茶加工技術領域，尤其涉及一種提高傣藥腎茶有效成分溶出度的方法。

背景技術

腎茶[Clerodendranthus spicatus(thunb)C.Y.Wu]又名貓須草，為唇形科腎茶屬多年生草本植物，是傣醫(yī)常用的解藥品種，經書記載可單用煎湯或開水浸泡當茶飲，具有2000多年的使用歷史，具有清熱解毒，利水消腫，利尿化石，養(yǎng)腎保腎，涼血止血等功能，現(xiàn)代研究表明腎茶中化學成分主要包括黃酮類(Tezuka et al.,2000,Stampoulis et al.,1999,Awale et al.,2001)、萜類(Tezuka et al.,2000,Stampoulis et al.,1999,Awale et al.,2001)、酚酸類(Tezuka et al.,2000,Akowuah et al.,2005)、氨基酸類(張平,2000)、維生素、礦物質及揮發(fā)油類(Hossain et al.,2008)。藥理學研究表明，腎茶提取物具有利尿(Beaux et al.,1999,Yuliana et al.,2009,Adam et al.,2009,Ting et al.,2009,Arafat et al.,2008,Du Dat et al.,1992)、排石(蔡華芳et al.,2008)、改善慢性腎衰(張少貴,2008,蔣維晟,2009)、降血糖血脂(Sriplang et al.,2007,Mohamed et al.,2011)、抗炎(高南南et al.,1996,Yam et al.,2010)、抗氧化(MATKOWSKI,2008,Akowuah et al.,2004)、清除自由基(Akowuah et al.,2005)、保肝(Mohammed,2011,Maheswari et al.,2008)、提高機體免疫力(岑小波and王瑞淑,1997)、抗老年癡呆(游建軍,2015)等藥理活性，其中活性成分為酚酸類及黃酮類(李月婷,2003,林志民,2009,Akowuah et al.,2004)，具有廣闊的市場前景。

傳統(tǒng)應用過程中是將腎茶地上部分切段后干燥，開水浸泡代茶飲，其活性成分溶出度不高，并且有草青味，影響口感，需長期服用后才能夠適應口感，盡管目前市場有加工后的袋泡茶，但口感問題仍未解決，并且在腎茶老莖中有效成分含量較低，影響腎茶藥效。

發(fā)明內容

針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供一種提高傣藥腎茶有效成分溶出度的方法，本發(fā)明選取腎茶帶2-3片嫩尖部位或腎茶葉為原料通過加工提高腎茶口感及水浸后有效成分溶出度。

本發(fā)明第一方面，提供一種提高傣藥腎茶有效成分溶出度的方法，包括以下步驟：

步驟(1)選取腎茶葉或頂部帶2-3片葉的嫩莖部位為原料進行第一次殺青；第一次殺青后腎茶在通風背陰處攤開晾置；再將晾干后的腎茶放在進行第二次殺青；

步驟(2)將第二次殺青后的腎茶涼降溫至室溫，然后進行渥堆；將渥堆放置后的腎茶進行第一次揉捻；將揉捻后的腎茶快速均勻解散，背陰處攤開晾置；

步驟(3)將解散開的腎茶進行第三次殺青；將第三次殺青后的腎茶攤薄均勻，背陰處進行晾置；將晾置后的腎茶進行第二次揉捻至顯毫；

步驟(4)然后在鍋中加熱，將腎茶揉搓至團或順葉脈揉搓至長條狀；換鍋進行翻炒，不時抖散，反復多次，至含水量在15～25％，然后再逐漸加溫進行加熱烘干，然后降至室溫，出鍋即可。

進一步地，步驟(1)第一次殺青溫度250～280℃，殺青時間為30～60s；第二次殺青溫度300～350℃，殺青時間為30～60s，

進一步地，步驟(2)渥堆時用濕潤棉布覆蓋1～2h，以減少香氣流失；第一次揉捻時間為1～2h。

進一步地，步驟(3)第三次殺青溫度為120～150℃，第二次揉捻時間為20～40min。

進一步地，步驟(4)將腎茶在100～120℃條件下搓至團或順葉脈揉搓至長條狀，然后換鍋在50～60℃溫度下進行翻炒，不時抖散，反復多次，至含水量在15～25％，再逐漸加溫到120～150℃烘干。

本發(fā)明第二方面，提供所述方法制得的腎茶。

進一步地，所述腎茶能與其他茶類混合制得相應的飲品。