[發明專利]一種雞樅菌白蟻共生栽培方法

在審

• 申請號: 201710909235.6
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107493975A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 胡廷棒
• 申請（專利權）人: 貴州棒棒食用菌產業有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;A01K67/033
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，尤其是一種雞樅菌白蟻共生栽培方法。

背景技術

雞樅菌是四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅菌可單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅菌僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產，因其野生產量低而價格較高。

雞樅菌不僅是具有豐富的營養價值，同時也具有很高的藥用價值，具有益胃、清神、治痔及降血脂等作用，還具有養血潤燥、健脾和胃等功效，可用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血諸癥，是我國傳統的藥用真菌之一。

然而，近年來，由于生態環境持續惡化，土地種植過程中農藥的大量施用，特別是人類在利益的驅使下對野生雞樅菌的破壞性采挖，使得雞樅菌的產量和質量都大幅下降，價格不斷攀升，從而加劇了無序性采挖，形成了惡性循環。

雞樅菌和絕大多數野生菌類的生長機理有極大差異，生理特性很特殊，雞樅菌在長期的進化過程中逐漸和白蟻進化為共生生態系統，雞樅菌依賴于白蟻為其營造的白蟻巢菌圃，白蟻該雞樅菌提供了其需要的多種營養成分。

目前，雞樅菌人工培養通常是采用培養基培養，再轉移至土壤中進行種植的方法，如CN104387138A(種植雞樅菌的培養包生產及人工種植雞樅菌的方法)，此類方法由于雞樅菌對環境要求極高，導致培養料中的營養特征不符合其特性要求時難以出菇，并且收獲的雞樅菌營養價值遠低于野生雞樅菌。為了提高雞樅菌出菇率及品質，通常在雞樅菌生長過程中加入白蟻、白蟻巢相關提取物，如CN105474995A(一種野生雞樅菌的栽培馴化方法)，但是白蟻、白蟻巢相關提取物僅能給雞樅菌提供營養，并沒有辦法改變栽培環境，這樣得到的雞樅菌品質距離野生雞樅菌仍有較大差距。

發明內容

為了解決現有技術中存在的上述技術問題，本發明提供一種雞樅菌白蟻共生栽培方法，具體是通過以下技術方案得以實現的：

(1)養殖白蟻：

a.選取適宜白蟻生長的土地作為養殖園，挖深坑作為蟻窩，各深坑間留有一定間距，蟻窩周圍挖水渠，水渠環繞蟻窩，為蟻群提供水源，在養殖園最外圈，開水溝，保持其中水流不停，并在水溝邊種植對白蟻有驅逐效果的植物，以防止白蟻靠近養殖園邊緣；

b.將木板、樹枝、樹鮮葉松散的鋪在蟻巢底部，為準備移入的蟻群準備好食物；

c.自野外筑有蟻巢處，挖掘帶有蟻王、蟻后的主巢及菌圃移入蟻窩中；

d.使用松散的泥土將蟻巢稍微覆蓋，撒上一層木屑、麥麩、樹鮮葉，對蟻窩進行遮光處理，使蟻巢周圍環境更接近于自然環境；

(2)雞樅菌菌絲培養：

a.配置培養基：按照重量份，稱取去皮馬鈴薯漿120-160份、葡萄糖14-18份、果糖4-6份、瓊脂8-12份、維生素A3-4份、蛋白胨8-14份，蛋白粉15-20份；

b.菌絲培養：將培養基滅菌，將切塊的雞樅菌母種塊放入培養基中，在20℃恒溫避光培養15-18d，直至母種塊有菌絲出現；

c.繼續培養52-56d，直至菌絲長成，選取濃密且較強壯的菌絲以備定植；

(3)雞樅菌定植：將選取好的菌絲移植到蟻窩的菌圃中，平均每個菌圃定植10-12株，定植結束后用松散的泥土將蟻巢完全覆蓋，少量澆水使泥土稍微濕潤，常溫培育45-55d；

(4)養殖園管理：每天對土壤表面澆水1次，控制土壤表面濕度75-80％；每天向蟻群上方的土壤表面投放甘蔗莖顆粒、樹鮮葉、木屑，每蟻窩投放30-50g，補充蟻群日常食物，并在蟻巢上方種植少量對白蟻有引誘作用的植物，以誘導蟻群在蟻巢周圍活動，并供蟻群取食；

(5)雞樅菌采收：待雞樅菌蓋將要伸直，尚未完全展開時，即從距地面1-2cm處將成熟的雞樅菌株切下，此時雞樅菌孢子尚未掉落，香味最鮮，營養價值最高。

所述步驟(1)，深坑規格為，面積1.5-2.2m²，深1.8-2.2m。

所述步驟(1)，深坑間距為1.5-2m。

所述步驟(1)，水溝深度為1.5-2m，寬度不小于30cm。可以避免白蟻從地下向養殖園外擴散，對外界環境造成損害。

所述步驟(1)，對白蟻有驅逐效果的植物是細辛、山蒼子中的一種或兩種以任意比例混合種植。細辛、山蒼子種都含有對白蟻有避驅效果的揮發油，避驅效果極好。