[發(fā)明專利]一種藍(lán)莓飲料及其制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710908768.2
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107751683A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖金鳳;何亮
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖綠而優(yōu)農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/17
• 代理公司: 北京元本知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所11308
• 代理人: 范奇

1.一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

藍(lán)莓提取液50-60份、蔓越莓提取液10-20份、小米草提取物2-4份、黑果枸杞提取物5-8份、低聚肽膠原蛋白粉3-6份、甜味劑2-3份、抗氧化劑1-2份、純凈水30-40份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述藍(lán)莓提取液通過以下方法制備：

稱取藍(lán)莓適量，浸泡0.5-1.5h，加熱至90-100℃，煎煮提取3次，第1次加15-18倍量水，提取1.5-2.5h，第2次加10-15倍量水，提取1-2h，第3次加8-12倍量水，提取0.5-1.5h，每次用3層紗布濾過，合并濾液，加熱濃縮至藍(lán)莓重量的4-6倍，用雙層紗布濾過，得藍(lán)莓提取液。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述蔓越莓提取液通過以下方法制備：

稱取蔓越莓適量，浸泡0.5-1.5h，加熱至90-100℃，煎煮提取3次，第1次加15-18倍量水，提取1.5-2.5h，第2次加10-15倍量水，提取1-2h，第3次加7-10倍量水，提取0.5-1.5h，每次用3層紗布濾過，合并濾液，加熱濃縮至蔓越莓重量的2-4倍，用雙層紗布濾過，得蔓越莓提取液。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述甜味劑選自低聚麥芽糖、低聚異麥芽糖中的一種或兩種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述抗氧化劑選自維生素C、茶多酚中的一種或兩種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，其制作方法包括以下步驟：

(1)按上述配方，向調(diào)配桶中加入藍(lán)莓提取液和蔓越莓提取液，攪拌混合均勻；

(2)向步驟(1)所得的混合提取液中加入甜味劑、抗氧化劑和純凈水，混合均勻后，再加入小米草提取物、黑果枸杞提取物和低聚肽膠原蛋白粉，攪拌混合均勻；

(3)對步驟(2)所得的藍(lán)莓飲料粗品進(jìn)行均質(zhì)處理，接著再進(jìn)行高溫瞬時滅菌和熱灌裝處理，然后冷卻后檢驗(yàn)，合格即為藍(lán)莓飲料。