[發(fā)明專利]一種含香菇多糖的DHA微膠囊粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710908520.6 | 申請日： | 2017-09-29 |
| 公開（公告）號： | CN107736611A | 公開（公告）日： | 2018-02-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 代鵬飛;余金龍;余元濤 | 申請（專利權(quán)）人： | 武漢華士特工業(yè)生物技術(shù)開發(fā)有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23P10/30;A23L2/395 |
| 代理公司： | 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司32224 | 代理人： | 董建林,徐瑛 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香菇 多糖 dha 微膠囊 及其 制備 方法 | ||
1.一種含香菇多糖的DHA微膠囊粉，其特征在于，由如下質(zhì)量百分比的原料組成：DHA 35～40％，水相主壁材25～35％，香菇多糖25～35％，穩(wěn)定劑1.5～3％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含香菇多糖的DHA微膠囊粉，其特征在于，所述水相主壁材為乳清蛋白、酪蛋白酸鈉、大豆分離蛋白或蠶蛹蛋白粉中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含香菇多糖的DHA微膠囊粉，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為阿拉伯膠、黃原膠、刺梧桐膠、D-甘露糖醇或海藻酸丙二醇酯中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含香菇多糖的DHA微膠囊粉，其特征在于，所述DHA和香菇多糖的比例為1.2～1.4:1。
5.權(quán)利要求1所述的一種含香菇多糖的DHA微膠囊粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1.將所述水相主壁材按1：2～4比例加水，加熱至60～65℃，攪拌20～40min，加入所述穩(wěn)定劑，繼續(xù)攪拌20～40min，制得壁材；
S2.將所述DHA、香菇多糖與步驟S1獲得的壁材相混合，經(jīng)高壓均質(zhì)乳化成粒徑為100～200nm的納米乳液，均質(zhì)壓力30～50MPa；
S3.將所述納米乳液噴霧干燥，進料溫度60～70℃，進風溫度160～180℃，出風溫度60～75℃，制得所述含香菇多糖的DHA微膠囊粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1.將所述水相主壁材按1：2.5比例加水，加熱至60～65℃，攪拌30min，加入所述穩(wěn)定劑，繼續(xù)攪拌30min，制得壁材；
S2.將所述DHA、香菇多糖與步驟S1獲得的壁材相混合，經(jīng)高壓均質(zhì)乳化成粒徑為100～200nm的納米乳液，均質(zhì)壓力35～40MPa；
S3.將所述納米乳液噴霧干燥，進料溫度60～70℃，進風溫度165～175℃，出風溫度65℃，制得所述含香菇多糖的DHA微膠囊粉。
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