[發明專利]一種鹿角靈芝的生產方法

在審

• 申請號: 201710908312.6
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107567959A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 鄭松輝;周之朵;石玉娟
• 申請（專利權）人: 福建綠寶食品集團有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;C05F15/00
• 代理公司: 北京挺立專利事務所(普通合伙)11265
• 代理人: 葉樹明

1.一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于包括以下步驟：

1)備料：以木屑為主料，添加一定比例的輔助性培養料，進行干拌；

2)裝袋：將備料混合并加水攪拌均勻，直至配料含水量達到65％-70％；再用長17cm×寬38cm的特制菌袋裝料；

3)滅菌：裝好料的菌包堆放于滅菌柜上，用高壓滅菌的方式滅菌；

4)冷卻：滅菌結束后先悶置30min再進行排氣，排氣時間為1小時，最后結束整個滅菌程序，先開后柜門30公分，散熱15min左右，再將柜門全打開，移轉菌包至無菌冷卻室；

5)接種：當栽培袋包心溫度降至25℃左右時，便可在菌包周圍接種；

6)養菌：將接種后的菌包放于培養溫度23-25℃，CO₂濃度在3000ppm以下的菌棚內發菌；

7)出芝：菌絲滿袋以后，開始排包，去掉菌袋蓋子，在特定環境下進行密封出芝，全程使用加濕機自動加濕；

8)第一潮采收：出芝40-45天后用利刀從枝柄根部割下或剪短芝柄，留柄蒂0.5-1cm，不帶培養基；采收后將出菇袋底部進行劃袋口處理，劃口方式采用十字形口，讓菌絲恢復5d左右；

9)第二潮采收：第一潮采收的32天后，用利刀從枝柄根部割下或剪短芝柄，進行第二潮采收；

10)干燥：采收后采用太陽下晾曬的方法進行干燥。

2.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟1)中的木屑采用櫟樹，所述的一定比例的輔助性培養料為：麩皮2％-3％，米糠4-5％。

3.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟2)中特制菌袋為聚丙烯栽培袋。

4.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟3)中的高壓滅菌法是滅菌柜先升溫，升溫到121℃后，恒溫滅菌190分鐘，最后再降溫，整個滅菌過程持續7.5個小時。

5.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟5)中接種鹿角靈芝菌種是液體菌種或枝條菌種。

6.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟7)中密封方式是采用無破洞、不漏氣薄膜覆蓋菌棚。

7.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟7)中菌絲滿袋需要25天。

8.根據權利要求1所述的一種鹿角靈芝的生產方法，其特征在于：所述的步驟7)中特定環境是溫度控制在23～26℃，CO₂濃度在10000ppm。