[發明專利]一種龍眼核蛋白多肽的制備方法

有效

• 申請號: 201710907944.0
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107435060B
• 公開（公告）日: 2021-02-09
• 發明（設計）人: 李麗;孫健;李昌寶;何雪梅;辛明;零東寧;盛金鳳;鄭鳳錦;李杰民;劉國明;李志春;周主貴;唐雅園;易萍
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 謝正星

1.一種龍眼核蛋白多肽的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1．粉碎：將龍眼核烘干，超微粉碎，制得龍眼核超微粉；

S2．提取：將步驟S1所得龍眼核超微粉和水按照質量體積比為1:8-12溶解，調節pH至9-11，采用超聲波-微波聯合提取，過濾，得到提取液，提取液采用等電點-乙醇協同沉淀法沉淀，真空干燥，得到龍眼核蛋白；

S3.活性炭脫色：將步驟S2得到的龍眼核蛋白加水，調節pH值至4.0配成質量體積分數為8-12%的溶液，加入活性炭，活性炭的加入量按每100ml溶液需1g活性炭計算，過濾，得到龍眼核蛋白溶液；

S4.酶解：將步驟S3得到的龍眼核蛋白溶液調節pH值為7.2-7.6，酶解，酶解完畢后，滅酶，過濾，濃縮，干燥即制得龍眼核蛋白多肽；所述酶解為在溫度為55-60℃，超聲波70W的條件下，按0.8g/100ml-1g/100ml添加堿性蛋白酶，按0.5g/100ml添加氯化鈣至所述龍眼核蛋白溶液中水解2h-3h后，再按0.4g/100ml-0.6g/100ml添加復合風味蛋白酶水解2h-3h。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟S1中，所述超微粉碎為粉碎后龍眼核超微粉的平均粒徑為10～20μm。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟S2中，所述超聲波-微波聯合提取為在溫度60-70℃，超聲功率為150-200W，微波功率300w下提取6-8min。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟S3中，所述活性炭脫色的條件為：溫度80℃，脫色時間40min。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟S4中，所述堿性蛋白酶和所述復合風味蛋白酶的重量配比為2:1。

6.權利要求1-5任一項所述方法制備得到的龍眼核蛋白多肽。