[發(fā)明專利]一體化臥式蒸冷飯機(jī)組

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710905680.5
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107435017A
• 公開（公告）日: 2017-12-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 沈新法
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江德清莫干山酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 杭州豐禾專利事務(wù)所有限公司33214
• 代理人: 王曉峰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一體化臥式蒸冷飯機(jī)組。

背景技術(shù)

蒸冷飯機(jī)適用于釀造、食品等行業(yè)如黃酒、白酒、醋等。目前，工廠制作淋飯酒，如黃酒的過程中，所需的米飯大多使用輸送帶輸送，先經(jīng)過蒸冷飯機(jī)蒸熟，然后通過冷水淋涼快速冷卻。但是，現(xiàn)有蒸冷飯機(jī)存在以下幾方面的不足之處：1，現(xiàn)有的蒸冷飯機(jī)冷卻效果不好，不能滿足生產(chǎn)需求；如果蒸熟的飯不能夠迅速冷卻，則會(huì)導(dǎo)致米飯松散度不足，將影響下一階段加酒藥的效果和發(fā)酵產(chǎn)物的品質(zhì)。2，蒸冷飯機(jī)不能對米飯厚度進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而對蒸冷飯機(jī)的流量難以把控；3，蒸冷飯機(jī)在下料口通過攪拌裝置將蒸熟米飯攪松，而后進(jìn)行下料，但攪拌裝置的攪拌效果不好；4，附著在輸送帶米飯也非常多，需要人工對其進(jìn)行打掃。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一體化臥式蒸冷飯機(jī)組，該一體化臥式蒸冷飯機(jī)組加工效率高、加工品質(zhì)好。

為了實(shí)現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案：

一體化臥式蒸冷飯機(jī)組，包括機(jī)箱和輸送機(jī)構(gòu)；其特征在于：

所述機(jī)箱內(nèi)部設(shè)有線性箱室，機(jī)箱的前端部上方設(shè)有與線性箱室相通的進(jìn)料口，進(jìn)料口上方的機(jī)箱上設(shè)有進(jìn)料斜面，進(jìn)料口處設(shè)有流量閥裝置，流量閥裝置包括固定在線性箱室側(cè)壁上的龍門架，以及滑動(dòng)設(shè)置在龍門架上的閥板，以及驅(qū)動(dòng)閥板縱向移動(dòng)的調(diào)節(jié)電機(jī)；所述閥板的上端部連接有螺桿，調(diào)節(jié)電機(jī)的輸出端驅(qū)動(dòng)連接有調(diào)節(jié)套，調(diào)節(jié)套套設(shè)在螺桿上并與所述螺桿螺紋嚙合；所述機(jī)箱的后端部下方設(shè)有與線性箱室相通的出料口，出料口內(nèi)設(shè)有刮料板，出料口下方的機(jī)箱上設(shè)有出料斜面；出料口上游的線性箱室內(nèi)部設(shè)有攪拌裝置；攪拌裝置包括通過軸承定位在線性箱室內(nèi)的轉(zhuǎn)軸，以及驅(qū)動(dòng)所述轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)的攪拌電機(jī)，以及設(shè)置在轉(zhuǎn)軸上的若干組攪拌桿組件；所述攪拌桿組件包括套設(shè)在轉(zhuǎn)軸上的套筒，以及徑向相對連接在套筒外側(cè)壁上的桿體，以及連接在桿體外端部上的勺體；若干組攪拌桿組件等間距設(shè)置在轉(zhuǎn)軸上，相鄰兩組攪拌桿組件的桿體所成夾角為90°；

所述輸送機(jī)構(gòu)包括定位在機(jī)箱前端部上的主動(dòng)輥軸，以及定位在機(jī)箱后端部上的從動(dòng)輥軸，以及通過主動(dòng)輥軸和從動(dòng)輥軸所定位的輸送剛帶，以及驅(qū)動(dòng)連接所述主動(dòng)輥軸的送料電機(jī)；所述輸送剛帶的進(jìn)程路徑處于線性箱室內(nèi)，輸送剛帶的反程路徑處于箱體外側(cè)，輸送剛帶的帶體上開設(shè)有下水孔；

所述進(jìn)料口與出料口之間的線性箱室分為蒸煮區(qū)域和冷卻區(qū)域，蒸煮區(qū)域處于冷卻區(qū)域上游；所述蒸煮區(qū)域的機(jī)箱側(cè)壁上連接有蒸汽管道，蒸汽管道的內(nèi)端部處于線性箱室內(nèi)，且蒸汽管道的內(nèi)端部處于輸送剛帶的進(jìn)程路徑下方；所述冷卻區(qū)域內(nèi)的機(jī)箱上端連接有排氣管道，冷卻區(qū)域內(nèi)的機(jī)箱側(cè)壁上連接有冷水管道和冷風(fēng)管道，冷水管道的內(nèi)端部處于線性箱室內(nèi)并設(shè)有噴嘴，噴嘴處于輸送剛帶的進(jìn)程路徑上方；冷風(fēng)管道的外端部上連接有風(fēng)冷電機(jī)，冷風(fēng)管道的內(nèi)端部處于輸送剛帶的進(jìn)程路徑下方；所述線性箱室的冷卻區(qū)域中，輸送剛帶進(jìn)程路徑下方區(qū)域?yàn)榧畢^(qū)域；冷卻區(qū)域的機(jī)箱下端連接有排水管，排水管的上端部與集水區(qū)域相通；

所述進(jìn)料口下方的機(jī)箱外側(cè)設(shè)有刷料組件；刷料組件包括刷子，以及驅(qū)動(dòng)所述刷子旋轉(zhuǎn)的刷料電機(jī)；所述刷子處于輸送剛帶的反程路徑下方，刷子周向的刷毛作用于反程路徑上的輸送剛帶；刷子下方還設(shè)有廢料箱。

本發(fā)明采用上述技術(shù)方案，該技術(shù)方案涉及一體化臥式蒸冷飯機(jī)組，其具有以下幾方面的優(yōu)勢：

1，該臥式蒸冷飯機(jī)組的線性箱室分為蒸煮區(qū)域和冷卻區(qū)域，輸送剛帶的進(jìn)程路徑處于線性箱室內(nèi)，蒸煮區(qū)域中，蒸汽管道的內(nèi)端部處于輸送剛帶的進(jìn)程路徑下方；冷卻區(qū)域中，冷風(fēng)管道的內(nèi)端部處于輸送剛帶的進(jìn)程路徑下方，冷水管道內(nèi)端部的噴嘴處于輸送剛帶的進(jìn)程路徑上方。設(shè)備運(yùn)行時(shí)，首先將洗凈浸泡過的優(yōu)質(zhì)糯米通過提升機(jī)或振動(dòng)篩將其輸送到線性箱室內(nèi)，輸送剛帶輸送，糯米經(jīng)過蒸煮區(qū)域時(shí)，下側(cè)的蒸汽管道通入蒸汽對其進(jìn)行加熱蒸煮；而后在冷卻區(qū)域，通過風(fēng)冷和水冷兩種方式對蒸熟的飯進(jìn)行迅速冷卻，水冷系統(tǒng)的內(nèi)端和風(fēng)冷系統(tǒng)的內(nèi)端分別處于輸送剛帶上下兩側(cè)，可有促進(jìn)冷卻。因此，該臥式蒸冷飯機(jī)采用上述技術(shù)方案，能夠?qū)φ羰斓娘堖M(jìn)行迅速冷卻，保證米飯松散度，提升下一階段釀酒品質(zhì)。

2，蒸冷飯機(jī)組的進(jìn)料口處設(shè)有流量閥裝置，流量閥裝置通過調(diào)節(jié)電機(jī)帶動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，并實(shí)現(xiàn)閥板的縱向移動(dòng)，閥板的移動(dòng)用于控制糯米高度，同時(shí)將糯米上端面壓平，保證不同區(qū)域的糯米蒸煮程度可控。