[發(fā)明專利]杜仲固體飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710902863.1
• 申請(qǐng)日: 2017-09-29
• 公開（公告）號(hào): CN107637744A
• 公開（公告）日: 2018-01-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 萬國英;周章輝;唐權(quán)勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州五新農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/52;A23L33/105;A23L2/38
• 代理公司: 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11371
• 代理人: 李進(jìn)

1.一種杜仲固體飲料，其特征在于，主要由原料制成，按重量百分比計(jì)，所述原料包括：杜仲提取液20～50％，環(huán)糊精0.01～0.03％，蘇打粉0.01～0.03％，調(diào)味劑0.01～0.02％，余量的水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲固體飲料，其特征在于，按重量百分比計(jì)，所述原料包括：所述杜仲提取液20～40％，所述環(huán)糊精0.015～0.025％，所述蘇打粉0.015～0.025％，所述調(diào)味劑0.01～0.02％，余量的水。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲固體飲料，其特征在于，所述調(diào)味劑包括檸檬酸鈉、三氯蔗糖、香草香精、香蜜香精中的至少一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的杜仲固體飲料，其特征在于，按重量百分比計(jì)，所述調(diào)味劑包括：所述檸檬酸鈉0.005～0.007％，所述三氯蔗糖0.002～0.004％，所述香草香精0.002～0.004％，所述香蜜香精0.002～0.004％。

5.一種如權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的杜仲固體飲料的制備方法，其特征在于，包括：將所述原料混合，所述杜仲提取液的制備方法包括：將杜仲與酸度調(diào)節(jié)劑、酶、水混合，在40～50℃的條件下發(fā)酵20～28h，對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行過濾除雜、真空濃縮。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的杜仲固體飲料的制備方法，其特征在于，包括：將所述杜仲提取液、所述蘇打粉、所述調(diào)味劑與乙醇混合，取上清液，加入所述環(huán)糊精后真空攪拌濃縮，干燥后粉碎。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的杜仲固體飲料的制備方法，其特征在于，粉碎后的晶粉的粒徑小于200目。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的杜仲固體飲料的制備方法，其特征在于，經(jīng)過干燥粉碎的細(xì)粉的含水量小于8％。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的杜仲固體飲料的制備方法，其特征在于，所述杜仲、所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述酶、所述水的質(zhì)量比為70～80:10:1:150～200。

10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的杜仲固體飲料的制備方法，其特征在于，所述酸度調(diào)節(jié)劑包括一水檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乳酸、蘋果酸中的至少一種，所述酶包括蛋白酶、果膠酶、纖維素酶中的至少一種。