[發明專利]補血養顏紅茶的制備方法

在審

• 申請號: 201710901092.4
• 申請日: 2017-09-28
• 公開（公告）號: CN107484853A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 黃兆城
• 申請（專利權）人: 黃兆城
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

技術領域

本發明涉及紅茶制備技術領域。更具體地說，本發明涉及一種補血養顏紅茶的制備方法。

背景技術

據統計，有10％的青春少女患貧血，雖然貧血不會直接威脅生命，但對身體健康和發育都非常不利。茶葉是我國的傳統飲品，自古以來就是人們常飲、常備的飲料，不僅具有生津止喝、醒腦明目、抗疲勞、清熱、利尿的作用，還有降血脂、降膽固醇等多種功效，而且品茶也成為一種年輕人的新時尚，因此發明一種既好喝時尚又可以補血養顏的紅茶非常有市場前景。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。

本發明還有一個目的是提供一種補血養顏紅茶的制備方法，制備的紅茶茶形緊細，碎末少，色澤烏潤，滋味清雅醇厚，湯色紅艷清亮，而且具有補血養顏的有益效果。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種補血養顏紅茶的制備方法，包括以下步驟，以下原料按重量份數計：

步驟一、將30～50份茶葉嫩葉、10～20份三七葉、5～10份荷葉嫩葉、2～4份花生葉、5～10份玫瑰花瓣、以及1～3份棗葉分別擺放在雙層的濕紗布上，然后蓋上雙層的濕紗布，置于35～39℃條件下烘干20～30min，取出，向濕紗布上噴灑第一營養液，直至濕紗布重新潤濕，再置于45～50℃條件下烘干20min，取出，向濕紗布上噴灑第二營養液，直至濕紗布重新潤濕，再置于55～65℃下烘干20min；

其中，第一營養液的制備方法具體為：稱取10份三七根、6份紫葡萄、0.2份紅景天、0.5份牡丹皮、0.2份補骨脂、以及0.5份苦丁茶，將三七根和紫葡萄打成漿液，將紅景天、牡丹皮、補骨脂、以及苦丁茶粉碎成粉末，然后將漿液、粉末、20份水、以及4份纖維素酶混合，酶解3.5～4h，置于超聲波中處理60min，然后過濾保留濾液，向濾液中加入3～5份乳酸菌，密封發酵15～20h，再次過濾的濾液即為第一營養液；

第二營養液的制備方法具體為：稱取5份蜂蜜、2份紫葡萄、0.1份紅景天、1份茉莉花、1份橘子皮、以及20份水打漿，再加入5份α-淀粉酶和3份纖維素酶，酶解5～6h，在于微波中處理4～6min，進行減壓蒸餾，溫度設置為80～90℃，得到的液體即為第二營養液；

步驟二、a、冷卻后，從濕紗布中取出茶葉嫩葉、三七葉、以及荷葉嫩葉混合，裝入紗布袋中，扎緊開口，置于振蕩器中以100～200rpm的速度振蕩25～35min，取出揉捻80～90min，然后噴灑5～10份第三營養液，進行發酵，在相對濕度為80～90％、溫度為30～35℃的條件下靜置2～4h，翻動一次，然后在相對濕度為95％、溫度為15～20℃條件下靜置14～16h，得混合物A；

b、冷卻后從濕紗布中取出花生葉、玫瑰花瓣、以及棗葉混合，置于零下18℃條件下冷凍1h，取出用電子束輻照，然后再置于鐵鍋中，翻拌并用文火加熱，持續15～20min，得混合物B；

其中，第三營養液的制備方法具體為：將3份蜂蜜、2份牛奶、0.5份荔枝肉、以及0.5份蘋果肉打漿，過濾保護濾液即為第三營養液；

步驟三、將步驟二中的混合物A和混合物B混合，同時按混合物A和混合物B的總重量的5％加入第四營養液，翻拌均勻后置于超聲波中處理40～50min，然后依次于35～40℃條件下炭焙2h，于45～55℃條件下炭焙3h，于35～40℃條件下炭焙1.5h，即得補血養顏紅茶；

其中，第四營養液的制備方法具體為：2份玉蘭花、2份茉莉花、1份檸檬、0.5份羅漢果、以及0.5份梅花搗碎，于10～15℃條件下靜置6～8h，再用電子束輻照，然后加入20份食用酒精，超聲波中處理50～60min，然后置于容器中，容器上加蓋濕紗布，置于高壓滅菌鍋中于110℃下處理20～30min，再過濾保留濾液即為第四營養液。

優選的是，步驟一中的減壓蒸餾的壓力為20～30kpa。

優選的是，步驟一中第一營養液的制備中纖維素酶進行酶解的過程中使用100～150轉/分的磁力攪拌，同時控制酶解溫度在35～40℃；

步驟一中第二營養液的制備中α-淀粉酶和纖維素酶進行酶解的過程中使用100～150轉/分的磁力攪拌，同時控制酶解溫度在45～55℃。

優選的是，步驟一中擺放在雙層的濕紗布上的厚度為5～10mm。

優選的是，步驟二和步驟三中的電子束輻照劑量為120kGy。