[發明專利]一種白樺茸磁化酵素及其制備方法在審
| 申請號： | 201710899006.0 | 申請日： | 2017-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN107594507A | 公開（公告）日： | 2018-01-19 |
| 發明（設計）人： | 李立軍 | 申請（專利權）人： | 李立軍 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L33/10;A23L29/00;A23L31/00;A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李靜 |
| 地址： | 136000 吉林*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 白樺 磁化 酵素 及其 制備 方法 | ||
1.一種白樺茸磁化酵素，其特征在于，包括按照重量份計的如下組份：生物酶1.5-3份、磁化水51-59份、白樺茸15-30份、桂圓10-30份、蜂蜜3-7份。
2.根據權利要求1所述的一種白樺茸磁化酵素，其特征在于，所述酵素飲料還包括枸杞5-20份。
3.根據權利要求1所述的一種白樺茸磁化酵素，其特征在于，所述酵素飲料還包括大棗8-15份。
4.根據權利要求1所述的一種白樺茸磁化酵素，其特征在于，所述酵素飲料還包括靈芝8-15份。
5.根據權利要求1-4任一項所述的一種白樺茸磁化酵素的制備方法，其特征在于，方法步驟如下：
S1：根據原料組成將白樺茸、桂圓、大棗、靈芝粉碎過12-100篩，自來水浸泡4-6h；
S2：將S1制得的各組分混合均勻，蒸煮8-10min；
S3：待S2制得的物料溫度降至室溫，加入枸杞、蜂蜜、生物酶后混合均勻，18-28℃下發酵；
S4：向S3制得的物料中加入磁化水，20-25℃下發酵制得酵素；
S5：將S4制得的物料進行壓濾、脫糖、提純、過濾、灌裝、滅菌、包裝入庫，即得成品。
6.根據權利要求5所述的一種白樺茸磁化酵素的制備方法，其特征在于，所述S2的蒸煮設備采用磁化蒸汽發生器。
7.根據權利要求5所述的一種白樺茸磁化酵素的制備方法，其特征在于，所述S3的發酵時間為4-5天。
8.根據權利要求5所述的一種白樺茸磁化酵素的制備方法，其特征在于，所述S4的發酵時間為73-77天。
9.根據權利要求1-4任一項所述的組分應用于生產酵素飲料。
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