[發(fā)明專利]一種牛肉烘烤箱控制系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710893033.7
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107518036A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔣宇;王小清
• 申請（專利權(quán)）人: 銅仁跑山牛食品有限公司
• 主分類號: A21B1/40
• 分類號: A21B1/40;A21B1/26;A21B1/42;A21B3/00
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種牛肉烘烤箱控制系統(tǒng)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中自動(dòng)化牛肉加工生產(chǎn)線上，對于牛肉烘烤一般是提前上料，烘烤過后再次補(bǔ)料，但這種方式一來燒烤過程中無法實(shí)時(shí)補(bǔ)料影響入味，二來對于部分香料而言如要達(dá)到足夠的量則必然需要多次烘烤，而由于是生產(chǎn)線，因此多次烘烤必然導(dǎo)致設(shè)備過多占地浪費(fèi)。

另一方面，對于自動(dòng)生產(chǎn)線上的烘烤，一般是在側(cè)壁上設(shè)置熱源，而烘烤時(shí)牛肉大多為平放片狀，側(cè)壁上設(shè)置熱源很容易導(dǎo)致肉片側(cè)面烤糊而內(nèi)中半生，基本不可能做到肉片應(yīng)有的整體面脆里嫩。

再者，現(xiàn)有技術(shù)中人工烤肉有時(shí)會(huì)講究燒烤所用木材，因?yàn)椴煌哪静脑谌紵龝r(shí)會(huì)產(chǎn)生不同味道的煙氣，而牛肉燒烤過程中煙氣會(huì)進(jìn)入至肉內(nèi)影響牛肉本身的味道，從而基于采用不同燒烤木材得到不同的風(fēng)味，但現(xiàn)有技術(shù)的自動(dòng)生產(chǎn)線沒有對應(yīng)的設(shè)置，也無法實(shí)現(xiàn)用木材燒烤，因此難以得到不同風(fēng)味的烤肉。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種牛肉烘烤箱控制系統(tǒng)，該牛肉烘烤箱控制系統(tǒng)通過運(yùn)送控制、熱量控制、噴料控制、進(jìn)氣控制、通信控制等模塊設(shè)置，應(yīng)用于特定牛肉烘烤箱能有效實(shí)現(xiàn)自動(dòng)生產(chǎn)線上牛肉烘烤的整體面脆里嫩，而且能夠得到多種風(fēng)味。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)。

本發(fā)明提供的一種牛肉烘烤箱控制系統(tǒng)，包括中控；中控分別連接有運(yùn)送控制、熱量控制、噴料控制、進(jìn)氣控制、通信控制，運(yùn)送控制分別連接控制第一運(yùn)送帶控制、第二運(yùn)送帶控制；熱量控制分別連接控制第一加熱管控制、第二加熱管控制、第三加熱管控制；噴料控制分別連接控制第一噴料閥、第二噴料閥；進(jìn)氣控制分別連接控制第一進(jìn)氣風(fēng)機(jī)、第二進(jìn)氣風(fēng)機(jī)；通信控制連接有無線模塊；

所述中控通過通信控制從無線模塊與外部設(shè)備通信，向運(yùn)送控制、熱量控制、噴料控制、進(jìn)氣控制發(fā)送操作指令；

所述運(yùn)送控制根據(jù)操作指令向第一運(yùn)送帶控制、第二運(yùn)送帶控制發(fā)送控制信號；

所述熱量控制根據(jù)操作指令向第一加熱管控制、第二加熱管控制、第三加熱管控制發(fā)送控制電平；

所述噴料控制根據(jù)操作指令向第一噴料閥、第二噴料閥發(fā)送控制電平；

所述進(jìn)氣控制根據(jù)操作指令向第一進(jìn)氣風(fēng)機(jī)、第二進(jìn)氣風(fēng)機(jī)發(fā)送控制信號。

所述運(yùn)送控制向第一運(yùn)送帶控制、第二運(yùn)送帶控制發(fā)送控制信號是以PWM方式發(fā)送。

所述進(jìn)氣控制向第一進(jìn)氣風(fēng)機(jī)、第二進(jìn)氣風(fēng)機(jī)發(fā)送控制信號是以PWM方式發(fā)送。

所述通信控制還連有人機(jī)界面，并通過人機(jī)界面提供人機(jī)交互。

所述第一進(jìn)氣風(fēng)機(jī)、第二進(jìn)氣風(fēng)機(jī)為直流電機(jī)。

所述運(yùn)送控制、熱量控制、噴料控制、進(jìn)氣控制均為8位單片機(jī)。

所述通信控制為32位ARM系統(tǒng)。

所述中控為16位單片機(jī)。

本發(fā)明的有益效果在于：通過運(yùn)送控制、熱量控制、噴料控制、進(jìn)氣控制、通信控制等模塊設(shè)置，能夠?qū)μ囟ㄅＨ夂婵鞠涮峁┯行Э刂疲瑥亩苡行?shí)現(xiàn)自動(dòng)生產(chǎn)線上牛肉烘烤的整體面脆里嫩，而且能夠得到多種風(fēng)味。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的連接示意圖；

圖2是本發(fā)明安裝應(yīng)用結(jié)構(gòu)示意圖，為表示清楚，圖中箱體垂直半剖；

圖3是圖2另一角度的結(jié)構(gòu)示意圖，為表示清楚，圖中箱體垂直半剖。

圖中：101-中控，102-運(yùn)送控制，201-第一運(yùn)送帶控制，202-第二運(yùn)送帶控制，103-熱量控制，301-第一加熱管控制，302-第二加熱管控制，303-第三加熱管控制，104-噴料控制，401-第一噴料閥，402-第二噴料閥，105-進(jìn)氣控制，501-第一進(jìn)氣風(fēng)機(jī)，502-第二進(jìn)氣風(fēng)機(jī)，106-通信控制，601-無線模塊，602-人機(jī)界面，11-箱體，12-進(jìn)料傳送帶，13-加工傳送帶，14-出料傳送帶，15-電熱固定板，21-電熱絲，22-霧化噴頭，23-進(jìn)氣管。

具體實(shí)施方式

下面進(jìn)一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但要求保護(hù)的范圍并不局限于所述。

如圖1所示的一種牛肉烘烤箱控制系統(tǒng)，包括中控101；中控101分別連接有運(yùn)送控制102、熱量控制103、噴料控制104、進(jìn)氣控制105、通信控制106，運(yùn)送控制102分別連接控制第一運(yùn)送帶控制201、第二運(yùn)送帶控制202；熱量控制103分別連接控制第一加熱管控制301、第二加熱管控制302、第三加熱管控制303；噴料控制104分別連接控制第一噴料閥401、第二噴料閥402；進(jìn)氣控制105分別連接控制第一進(jìn)氣風(fēng)機(jī)501、第二進(jìn)氣風(fēng)機(jī)502；通信控制106連接有無線模塊601；