[發(fā)明專利]一種包子機(jī)的面皮輸送機(jī)構(gòu)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710887834.2
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107568285B
• 公開（公告）日: 2023-04-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王曉杰
• 申請（專利權(quán)）人: 王曉杰
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C9/08
• 代理公司: 鄭州多邦專利代理事務(wù)所(普通合伙) 41141
• 代理人: 武順營

一種包子機(jī)的面皮輸送機(jī)構(gòu)，包括輸送帶、主動輥筒、輸送電機(jī)、換向支撐輥筒、左從動輥筒、右從動輥筒、左移動輥筒、右移動輥筒、右落料裝置、左落料裝置及輸送帶移動裝置，通過輸送帶將手工制作的包子皮輸送至進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的下端，然后在輸送帶移動裝置的作用下，將輸送帶由中間向兩側(cè)分開，讓出包子皮及包子餡下落空間，在下餡推送軸的作用下，將包子皮及包子餡推送至仿生包子機(jī)的捏花成型機(jī)構(gòu)，構(gòu)思新穎、設(shè)計巧妙，采用手工制作的包子皮能充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種能夠模仿手工包包子的仿生包子機(jī)的面皮輸送機(jī)構(gòu)。

背景技術(shù)

包子是中國食品體系中的一種主要食品之一，是在面皮內(nèi)包裹餡料，然后蒸制，就可以食用了；現(xiàn)有的包子機(jī)，是將一定配料如肉類，蔬菜，調(diào)料等混合調(diào)制好后形成餡料，在餡料的外層擠壓出一個面筒，餡料輸送到面筒里面，然后經(jīng)過分段切斷成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用；其面的供應(yīng)是將攪拌好的面經(jīng)過料斗進(jìn)入橫向雙螺旋輸送機(jī)構(gòu)，送到餡料供應(yīng)混合部分的豎向螺旋輸送機(jī)構(gòu)，在螺旋輸送機(jī)構(gòu)的擠壓下進(jìn)入面筒成型口，形成面筒，同時餡料通過螺旋輸送機(jī)構(gòu)，將調(diào)制好的餡料從餡料料斗輸送到面筒和餡料混合部分，進(jìn)入面筒內(nèi)，制成包子，但是，現(xiàn)有的包子機(jī)的餡料通過螺旋輸送機(jī)構(gòu)輸送，無法調(diào)節(jié)餡料的輸送量，而面皮是由拌好的面通過螺旋輸送機(jī)構(gòu)擠壓成面筒，擠壓周期長，容易形成對面皮內(nèi)部的面筋造成損傷，導(dǎo)致制成的面皮氣孔不均勻，彈韌性及持水性較差，使得做出的包子口感欠佳。

發(fā)明內(nèi)容

綜上所述，為了克服現(xiàn)有技術(shù)問題的不足，本發(fā)明提供了一種包子機(jī)的面皮輸送機(jī)構(gòu)，該面皮輸送機(jī)構(gòu)適用于一種仿生包子機(jī)，能夠?qū)⑹止ぶ谱鞯陌悠ぽ斔椭练律訖C(jī)的進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的下方，即包子餡與包子皮的結(jié)合部，該仿生包子機(jī)是通過手工制作包子皮，將手工制作的包子皮通過面皮輸送機(jī)構(gòu)輸送至成型位，然后通過進(jìn)餡機(jī)構(gòu)先壓制出凹槽，然后再通過進(jìn)餡機(jī)構(gòu)向包子皮的凹槽內(nèi)供餡，最后通過捏花機(jī)構(gòu)捏成仿手工折捏的皺紋并封口，制成包子，包捏好的包子下落到輸出裝置上輸出，最后由人工將其放到托盤或籠屜上。

一種仿生包子機(jī)，其中：包括機(jī)架、拌餡機(jī)構(gòu)、進(jìn)餡機(jī)構(gòu)、面皮輸送機(jī)構(gòu)、捏花成型機(jī)構(gòu)、包子輸出機(jī)構(gòu)及控制系統(tǒng)，所述的機(jī)架安裝在設(shè)備安裝基礎(chǔ)上，用于支撐拌餡機(jī)構(gòu)、進(jìn)餡機(jī)構(gòu)、面皮輸送機(jī)構(gòu)、捏花成型機(jī)構(gòu)、包子輸出機(jī)構(gòu)及控制系統(tǒng)，所述的拌餡機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架的上部，用于存放攪拌包子餡，并通過控制線與控制系統(tǒng)連接，拌餡機(jī)構(gòu)上設(shè)置有下料口，包子餡沿下料口進(jìn)入進(jìn)餡機(jī)構(gòu)，所述的進(jìn)餡機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架的中部，位于拌餡機(jī)構(gòu)的下方，進(jìn)餡機(jī)構(gòu)通過控制線連接控制系統(tǒng)，所述的進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的進(jìn)料口對應(yīng)拌餡機(jī)構(gòu)的下料口，所述的進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的出料口對應(yīng)面皮輸送機(jī)構(gòu)，進(jìn)餡機(jī)構(gòu)將包子餡推送到包子皮與包子餡結(jié)合部，所述的面皮輸送機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架的中部，位于進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的下方，面皮輸送機(jī)構(gòu)將包子皮輸送至進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的出料口的正下方，面皮輸送機(jī)構(gòu)通過控制線連接控制系統(tǒng)，所述的捏花成型機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架的中下部，位于面皮輸送機(jī)構(gòu)的下方，其內(nèi)設(shè)置有包子下落通道，包子下落通道正對進(jìn)餡機(jī)構(gòu)的出料口，捏花成型機(jī)構(gòu)將包子封口及捏花成型，捏花成型機(jī)構(gòu)通過控制線連接控制系統(tǒng)，所述的包子輸出機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架的下部，位于捏花成型機(jī)構(gòu)的下方，用于將成型的包子輸出，包子輸出機(jī)構(gòu)通過控制線連接控制系統(tǒng)，所述的機(jī)架上設(shè)置有控制箱，所述的控制系統(tǒng)設(shè)置在控制箱內(nèi)。

所述的拌餡機(jī)構(gòu)包括餡筒、攪拌軸及拌餡動力傳動裝置，所述的餡筒為上端開口的圓筒結(jié)構(gòu)，餡筒的底板上設(shè)置有下餡口，所述的攪拌軸的上部與機(jī)架活動連接，所述的攪拌軸的上端連接拌餡動力傳動裝置，拌餡動力傳動裝置為攪拌軸的轉(zhuǎn)動提供動力，所述的攪拌軸的下部插入餡筒內(nèi)，且攪拌軸的下部設(shè)置有攪拌棒及刮料板，所述的刮料板及攪拌棒交替均勻分布在攪拌軸的外圓周上，所述的餡筒緊固連接在連接板上，所述的連接板上設(shè)置有下料口，下料口與餡筒的下餡口對應(yīng)。