[發明專利]一種中藥保健茶及其生產方法

在審

• 申請號: 201710885646.6
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107594010A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發明（設計）人: 張志年;張奎昌
• 申請（專利權）人: 江蘇千藥堂國醫研究院有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飲用茶技術領域。具體涉及一種中藥保健茶，同時還涉及該種中藥保健茶的生產方法。

背景技術

隨著我國經濟的發展，人民的生活水平不斷提高，人們的健康保健意識也隨之提升，對健康的追求已成為國民生活中的一件大事，隨之而來的保健品、功能性食品不斷涌上市場，以滿足人們健體的需求。但由于這些保健和功能性的產品多有配方不合理、輔料量大，功效單一、不確切，食用不方便等諸多因素，影響人們的食用欲望。飲茶是我國人民的生活習慣，利用具有保健作用的中草藥配制飲用茶，通過飲茶而達到健體保健的效果，不僅給人們增添了保健制品的選擇，而且也給人們對保健產品的應用提供了更為方便的方式和方法。現今市場已有很多保健茶應市，針對美容養顏、減肥、降糖、降血脂等的需要已有很多產品在市場流通供人們選用。然而，中藥顫講的是配伍應用而非是藥物的隨意組合，根據現代研究成果選擇合理的配方配伍應用，使之制備的飲用茶能夠發揮更好的飲用效果，是人們保健養生的需求，也是研發人員和生產企業開發生產的必然選擇。

本發明的目的在于提供一種由蒲公英紅茶與夏枯草配伍生產一種中藥保健茶。對于紅茶主要是經過發酵形成的全發酵茶，所謂發酵，實質是使茶葉中原無色的多酚類物質，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化后形成了紅色的氧化聚合物---紅茶色素。這種色素一部分能溶解于水，沖泡后形成紅色茶湯，一部分不溶于水，積累在葉片上，使葉片變成紅色。將可食藥用的食材制作成茶，是目前很多相關企業制備飲制品的應用原料和方法。然而由于很多食藥用原生植物的屬性不同，生長習性和環境不同，其食藥用植物的質地以及化學成分不同，在制茶過程中均采用茶葉制茶的延用方法，致使很多市售的茶類產品都是一種普遍的工藝方法，這不僅使各種茶類產品的口感不佳，均呈現有草青味或焦糊味，同時也因制備工藝中不顧及食藥植物化學成分的變化，致使產品沒有或失去原有的功能性效果，甚至產生有害的副作用。

蒲公英含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維素，多種維生素、氨基酸以及微量和常量礦物質，在利用常規的制茶方法進行高溫炒制，由于高溫狀態下會使蒲公英所含的白色汁液、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等成分產生質的變化，形成燋糊狀物質，其纖維素物質也會產生燋化，導致其制成品外觀呈燋糊狀，沖泡茶湯渾濁不清，導致飲用性較差，影響人們對蒲公英茶難以接受的心理。為了能夠使人們在得益于蒲公英的營養及保健效果，克服現有技術的不足，采用一種新的制備蒲公英紅茶的方法，使人們提升喜飲性的同時，也確保飲用時的有益效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種中藥保健茶。

本發明的目的還在于提供一種中藥保健茶的生產方法。

為了實現本發明，具體采用了以下技術方案：