[發明專利]一種金刺梨果茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710880044.1
• 申請日: 2017-09-26
• 公開（公告）號: CN107455516A
• 公開（公告）日: 2017-12-12
• 發明（設計）人: 陳艷
• 申請（專利權）人: 安順市平壩區萬佳農產品開發有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙)52112
• 代理人: 張利秋

技術領域

本發明涉及茶制品領域，具體地，涉及一種金刺梨果茶及其制備方法。

背景技術

金刺梨，別名為光枝無子刺梨、無籽刺梨、金刺梨等，是一種早產、高產、根系發達、生長旺盛的果樹，其果實富含多種氨基酸、維生素和礦物質營養元素，還具有較高的藥用價值，中醫認為金刺梨味甘、酸，性涼，歸脾、胃、大腸經，具有健胃消食、清熱解暑的功效。但新鮮的金刺梨果不易保存。因此，除了鮮食果實之外，還可通過加工成果茶更進一步開發金刺梨的使用價值。

而目前市場上關于金刺梨的果茶十分少，一方面是由于金刺梨汁較澀，另一方面是市場上為了迎合人們傳統飲茶的習慣，口味均以茶葉為主，產品品種相對單一，因此，如何研發出一種既能充分利用金刺梨有效成份又具有較佳口味的果茶產品將成為金刺梨果茶的熱點。

發明內容

本發明的目的是提供一種能夠解決上述問題的金刺梨果茶及其制備方法。

本發明解決上述問題所采用的技術方案是：

一種金刺梨果茶，包括以下重量份的組分：

金刺梨干果：30-55份；

紅茶：10-20份；

菊花：5-15份；

山楂：2-5份；

冰糖：3-6份。

其中，所述金刺梨果茶還包括2-5重量份的枸杞。

其中，所述金刺梨果茶還包括1-3重量份的金銀花。

其中，所述金刺梨果茶還包括5-10重量份的紅棗。

其中，所述金刺梨干果與所述紅茶的重量比為2:1。

一種金刺梨果茶，由以下重量份的組分組成：

金刺梨干果：30-55份；

紅茶：10-20份；

菊花：5-15份；

山楂：2-5份；

冰糖：3-6份；

枸杞：2-5份；

金銀花：1-3份；

紅棗：5-10份。

本發明還提供一種上述金刺梨果茶的制備方法，包括如下步驟：

（1）將鮮金刺梨清洗后烘干并粉碎，得到金刺梨干果；

（2）按所述重量份將金刺梨干果、紅茶、菊花、山楂、冰糖、枸杞、金銀花以及紅棗混合，即可得到金刺梨果茶。

其中，所述步驟（1）中，烘干的溫度為50-55℃。

綜上，本發明的有益效果是：本發明所述的果茶能夠充分利用金刺梨有效成份，且口味較佳。

具體實施方式

下面結合實施例，對本發明作進一步的詳細說明，但本發明的實施方式不限于此。

實施例1

一種金刺梨果茶，由以下重量份的組分組成：

金刺梨干果：30份；

紅茶：20份；

菊花：5份；

山楂：2份；

冰糖：3份。

實施例2

一種金刺梨果茶，由以下重量份的組分組成：

金刺梨干果：55份；

紅茶：10份；

菊花：15份；

山楂：5份；

冰糖：6份；

枸杞：5份；

金銀花：3份；

紅棗：10份。

實施例3

一種金刺梨果茶，由以下重量份的組分組成：

金刺梨干果：45份；

紅茶：15份；

菊花：10份；

山楂：3份；

冰糖：5.5份；

枸杞：3份。

實施例4

一種金刺梨果茶，由以下重量份的組分組成：

金刺梨干果：40份；

紅茶：20份；

菊花：8份；

山楂：4份；

冰糖：6份；

枸杞：3份；

金銀花：2份；

紅棗：5份。

實施例5

上述實施例1至實施例4中的金刺梨果茶，均采用以下方法制備：

（1）將鮮金刺梨清洗后烘干并粉碎，得到金刺梨干果；

（2）按比例將金刺梨干果、紅茶、菊花、山楂、冰糖、枸杞、金銀花以及紅棗混合，即可得到金刺梨果茶。

對上述實施例1至實施例4經實施例5所示方法制得的果茶進行香味、苦味、口味三個方面的評價，并將結果記錄于下表1中。

其中，香味評價分為以下3個等級：

一級：非常明顯的香味；

二級：有淡淡的香味；

三級：無特別明顯的香味。

苦味評價分為以下4個等級：

一級：沒有苦味；