[發明專利]一種豬皮膠原蛋白提取方法在審
| 申請號： | 201710877491.1 | 申請日： | 2017-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN109554422A | 公開（公告）日： | 2019-04-02 |
| 發明（設計）人： | 謝瑋 | 申請（專利權）人： | 謝瑋 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 710000 陜西省西安市*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豬皮 豬皮膠原蛋白 酶解液 原纖維 粗膠 超聲粉碎 底物溶液 膠原蛋白 酶解反應 脫脂處理 剪切 脫脂 復合酶 有效地 滅菌 滅活 沉淀 過濾 浸泡 清洗 | ||
1.一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步驟：
(1)原料預處理：將豬皮去掉雜質清洗后、剪切后，經超聲粉碎；
(2)脫脂處理：將粉碎后的豬皮裝入攪拌器后，加適量水和脫脂液，充分攪拌后,棄去上層液體后，用水漂洗豬皮后，得脫脂豬皮；
(3)粗膠原纖維的制備：將脫脂豬皮加入NaCl溶液浸泡7～10h，離心取沉淀，滅菌得粗膠原纖維；
(4)膠原纖維的純化：將粗膠原纖維調pH為8～9，配制成質量濃度為50g/L～150g/L的底物溶液，加入50～100PPm的復合酶，40℃～55℃下酶解反應10h～15h，制得酶解液；
(5)膠原蛋白的制備：將酶解液經滅活處理后，過濾冷凍干燥、粉碎，即得。
2.根據權利要求1所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述步驟(2)中豬皮與水和脫脂液的體積比為1:6:3；所述水的溫度為40℃-45℃；攪拌時間為20-40min。
3.根據權利要求1所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述步驟(3)NaCl溶液與豬皮的體積比為6:9；所述NaCl溶液濃度為1％～10％。
4.根據權利要求1所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述步驟(3)滅菌采用濕熱滅菌法，滅菌溫度為115℃～125℃，滅菌時間為15min～30min。
5.根據權利要求1所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述步驟(4)中復合酶包括纖維素酶、α-半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶。
6.根據權利要求1所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述步驟(4)中采用食品級NaOH調節粗膠原纖維pH。
7.根據權利要求1所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述步驟(5)過濾前還包括脫色步驟。
8.根據權利要求7所述的一種豬皮膠原蛋白提取方法，其特征在于：所述脫色步驟具體采用活性炭脫色，活性炭的添加量為酶解液質量的2％～4％。
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