[發(fā)明專利]五行營養(yǎng)粉的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710871756.7 | 申請日: | 2017-09-25 |
| 公開(公告)號: | CN107616422A | 公開(公告)日: | 2018-01-23 |
| 發(fā)明(設計)人: | 盧金逢 | 申請(專利權(quán))人: | 廣西巴馬正中長壽食品有限公司 |
| 主分類號: | A23L7/165 | 分類號: | A23L7/165;A23L25/00;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/105 |
| 代理公司: | 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11340 | 代理人: | 韋玲雙 |
| 地址: | 547500 廣西壯族自治區(qū)河池市巴*** | 國省代碼: | 廣西;45 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 五行 營養(yǎng) 制作方法 | ||
技術(shù)領域
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領域,具體涉及五行營養(yǎng)粉的制作方法。
背景技術(shù)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有載:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補養(yǎng)健身”。五谷雜糧被世界公認為“黃金食物”,五谷雜糧中含有多種營養(yǎng)元素(蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、硫胺素、煙堿酸、賴氨酸、多種維生素等)及人體所需的微量元素(鈣、鐵、鋅、硒、鎂、磷等),多吃五谷雜糧有益人體健康。人們?nèi)粘J褂玫奈骞入s糧各具藥用價值,如果在人們的日常生活中能合理地調(diào)配飲食,則可以達到祛病延年、保健強身的目的。特別是針對一些疾病,無須用藥,通過將一些普通食物按一定的比例搭配,并按一定的方法進行加工,讓患者長期食用,即可達到食療康復的效果。
現(xiàn)代人工作、生活節(jié)奏加快,在飲食結(jié)構(gòu)方面通常不去注意,經(jīng)常吃快捷食品,導致飲食失調(diào),身體處于亞健康。中醫(yī)學里講究“五行、五氣、五臟、五味、五色”,他們彼此勾連,相互提攜,相生相克。五行和諧與否直接關(guān)系身體運營,哪一項強了弱了都會出現(xiàn)相應的身體癥狀,所以,針對性的補充機體五行所需的營養(yǎng)才能更好的保持人體健康。
因此,根據(jù)中醫(yī)五行養(yǎng)生為基礎,研制出一款食用方便、能針對性的補充機體五行所需的營養(yǎng)的產(chǎn)品是十分必要的。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題,提供五行營養(yǎng)粉的制作方法,本方法的制備工藝簡單,制得的五行營養(yǎng)粉營養(yǎng)豐富,口味純香,食用及存儲方便,本五行營養(yǎng)粉是根據(jù)中醫(yī)五行養(yǎng)生理論為基礎研制,能改善人體飲食結(jié)構(gòu),使人體的營養(yǎng)均衡。
為了達到上述目的,本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
五行營養(yǎng)粉的制作方法,包括以下步驟:
(1)將火麻仁、黑米、墨米、黑豆、黑芝麻、大米、黃豆、黃玉米、紅粳米、紅飯豆、青皮黃豆洗凈干凈,淮山清洗后切片,將各原料烘焙干燥;
所述各原料按重量份數(shù)計,具體如下:火麻仁40-50份、黑米10-15份、墨米10-13份、黑豆5-10份、黑芝麻5-8份、大米10-15份、淮山10-15份、黃豆15-20份、黃玉米10-15份、紅粳米10-15份、紅飯豆8-10份、青皮黃豆10-15份;
(2)將步驟(1)干燥后得到的原料粉碎,混合均勻,得到混合碎末;
(3)將步驟(2)制得的混合碎末進行膨化后制粉,得到混合粉末;
(4)將混合粉末分裝打包,即可得到五行營養(yǎng)粉成品。
作為優(yōu)選,步驟(1)中,所述各原料按重量份數(shù)計,具體如下:火麻仁43份、黑米12份、墨米11份、黑豆7份、黑芝麻6份、大米13份、淮山12份、黃豆17份、黃玉米13份、紅粳米12份、紅飯豆9份、青皮黃豆14份。
作為優(yōu)選,步驟(3)中,在混合碎末進行膨化前,加入保健添加劑,所述保健添加劑的制備方法如下:將甘草、雞血藤、白術(shù)、玉竹、蓮子切碎,混合均勻,得到混合物;將混合物放入清水中混合均勻,再進行超聲波振蕩,然后進行煎煮,文火煎煮30-50min,冷卻過濾,取濾液即為保健添加劑。
作為優(yōu)選,所述甘草、雞血藤、白術(shù)、玉竹、蓮子、清水的質(zhì)量比為10-15:6-10:5-8:5-7:3-5:100。
作為優(yōu)選,所述保健添加劑的加入重量為混合碎末重量的10-15%。
作為優(yōu)選,所述超聲功率為800-900W,溫度為40-50℃,超聲時間為15-20min。
作為優(yōu)選,步驟(1)中,所述烘焙干燥的溫度為70-80℃,干燥至原料水分含量≤8%。
作為優(yōu)選,步驟(3)中,所述膨化溫度為90-100℃。經(jīng)試驗,該膨化溫度范圍能夠保持產(chǎn)品的風味好的同時能保證各原料的營養(yǎng)價值基本不丟失。
作為優(yōu)選,所述混合粉末為100-200目粉末。
作為優(yōu)選,所述火麻仁是由巴馬火麻去殼制得;所述紅梗米、黃玉米、墨米、青皮黃豆、黑豆、紅飯豆均產(chǎn)自廣西巴馬縣,所述黃玉米為珍珠黃玉米。
本發(fā)明所用部分原料的特性如下:
巴馬火麻仁:火麻仁又叫大麻仁或麻仁,是非常著名的巴馬特產(chǎn)?;鹇闉樯?浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑?,其味甘、性平,入脾、胃,能潤燥滑腸,滋養(yǎng)補虛。火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸、礦物質(zhì)及多種維生素等,其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達76.4%,是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。在功效上,火麻仁可將體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外,既能排毒減肥,又可養(yǎng)陰滋補腎肝。長期食用,不僅對慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效,還有養(yǎng)心益血、延年益壽之功。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息,商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于廣西巴馬正中長壽食品有限公司,未經(jīng)廣西巴馬正中長壽食品有限公司許可,擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作,請聯(lián)系【客服】
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