[發明專利]一種一芽一葉初展型綠茶的加工方法在審
| 申請號： | 201710867445.3 | 申請日： | 2017-09-22 |
| 公開（公告）號： | CN107568369A | 公開（公告）日： | 2018-01-12 |
| 發明（設計）人： | 陳倫勇;羅義;陳正勇 | 申請（專利權）人： | 印江自治縣蘭香茶葉專業合作社 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飛 |
| 地址： | 555200 貴州省銅仁地*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 一芽一葉初展型 綠茶 加工 方法 | ||
1.一種一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)采摘：采摘新鮮綠茶葉，并去除雜質；
2)攤涼：將茶葉避光攤放，形成葉層，控制葉層厚度1-3cm，攤放環境24-26℃，攤放時間8-12小時，控制茶葉水分含量在75-80wt％；
3)殺青：茶葉在翻滾的容器內不斷翻滾，向容器內通入熱風殺青12-15min；
4)理條：采用理條機加工，理條溫度120-150℃，理條時間18-22min，茶葉水份含量控制在23-33wt％；
5)整形：斷木壓4-6min，茶葉堆放厚度2-3cm；
6)二次攤涼：采用風扇降溫18-25min，茶葉水份含量控制在13-21wt％；
7)提香：提香時間40-60min；
8)去豪：采用脫豪機去豪，脫豪時間40-45min，使茶葉水分控制在1.5-2.5wt％，并使茶豪從茶葉表面褪去，熱風帶離；
9)分揀包裝：機器分揀、篩選分裝。
2.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟1)所述的采摘時間為清明節前后10天。
3.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟1)所述的綠茶葉為“一葉一芽”。
4.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟3)所述的殺青，容器內茶葉量為18-22kg。
5.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟3)所述的殺青，殺青溫度為400-440℃。
6.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟3)所述的殺青，控制茶葉含水量在38-42wt％。
7.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟4)所述的提香，提香溫度為100-105℃。
8.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟4)所述的提香，提香時茶葉水份含量控制在2-4wt％。
9.如權利要求1所述的一芽一葉初展型蘭香綠茶的加工方法，其特征在于，步驟8)所述的脫豪，脫豪溫度控制在90-100℃。
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