[發(fā)明專利]富鋅粗糧餅干及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710854859.2 | 申請(qǐng)日： | 2017-09-20 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107439635A | 公開（公告）日： | 2017-12-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃潔;潘斐 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 蘇州硒泰克生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/02 | 分類號(hào)： | A21D13/02;A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 蘇州市中南偉業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)32257 | 代理人： | 耿丹丹 |
| 地址： | 215000 江蘇省蘇州市吳中區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 粗糧 餅干 及其 制備 方法 | ||
1.一種富鋅粗糧餅干，其特征在于，由以下重量比的各組分制成：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富鋅粗糧餅干，其特征在于，由以下重量比的各組分制成：
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富鋅粗糧餅干，其特征在于：所述富鋅全麥粉中的鋅含量為120-180mg/kg。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富鋅粗糧餅干，其特征在于：所述富鋅全麥粉的粒徑為80目以下。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富鋅粗糧餅干，其特征在于：所述富鋅蒜苗粉中的鋅含量為1200-1800mg/kg。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富鋅粗糧餅干，其特征在于：所述富鋅蒜苗粉的粒徑為80目以下。
7.一種根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的富鋅粗糧餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將黃油、麥芽糖醇、雞蛋液、小蘇打和水混合均勻；
(2)將富鋅全麥粉、玉米面和富鋅蒜苗粉混勻后過篩，加入步驟(1)得到的混合物中混勻，制成面團(tuán)；
(3)將所述面團(tuán)制成3-5mm的薄片，切割成型，在表面戳出小孔，然后在160-180℃下烘烤成型，得到所述富鋅粗糧餅干。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于：在步驟(2)中，混勻后過80目篩。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于：在步驟(2)中，制成面團(tuán)后還包括在4-6℃下靜置20-40min的步驟。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于：在步驟(3)中，烘烤時(shí)間為12-15min。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于蘇州硒泰克生物科技有限公司，未經(jīng)蘇州硒泰克生物科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710854859.2/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
