[發明專利]高活性植物乳桿菌番茄汁培養基胞外代謝產物及其制備方法、應用

有效

• 申請號: 201710852478.0
• 申請日: 2017-09-19
• 公開（公告）號: CN107541478B
• 公開（公告）日: 2021-08-06
• 發明（設計）人: 曾愛兵
• 申請（專利權）人: 溫州醫科大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P1/04;A61K36/81;A61P1/00;A61P1/16;A61P39/00;C12R1/25;A61K35/747
• 代理公司: 鄭州睿信知識產權代理有限公司 41119
• 代理人: 牛愛周

本發明涉及高活性植物乳桿菌番茄汁培養基胞外代謝產物及其制備方法、應用，屬于微生物代謝產物應用技術領域。本發明的植物乳桿菌胞外代謝產物，在制備時所使用的培養基配方為1.5?2.5％葡萄糖，0.5?1.5％大豆蛋白，0.3?0.7％酵母浸汁，余量為番茄汁。該配方簡單不添加緩沖體系無機鹽和表面活性劑，制得的代謝產物適合于人體服用。本發明通過離體細胞與活體生物實驗的雙重印證植物乳桿菌番茄汁培養基胞外代謝產物對細胞氧化應激損傷具有保護作用，并能提高機體的免疫防御功能；并通過急性酒精肝損傷誘導實驗發現，本申請的番茄汁培養基胞外代謝產物對動物體肝損傷具有很好的保護作用。

技術領域

本發明涉及高活性植物乳桿菌番茄汁培養基胞外代謝產物及其制備方法、應用，屬于微生物代謝產物應用技術領域。

背景技術

機體內正常生理活動過程中都有氧化活性物質參與的氧化反應，人體內自身存在自由基清除系統可維持氧自由基的動態平衡。自由基代謝的動態平衡是維系生命與健康的基本要素，當產生的新自由基超出自身的抗氧化能力，或外源性氧化物質的過量攝入，就會導致氧自由基在細胞內過量蓄積而引發氧化應激的狀態；過量自由基所引發的氧化應激是導致身體中各組織器官損傷、病變的重要原因之一，自由基過多導致不飽和脂肪酸、蛋白質、核酸等生物大分子的損傷，是冠心病和動脈粥樣硬化、腫瘤、神經性病變等多種疾病的原因之一。“抵御疾病和延緩衰老一直是醫學工作者奮斗的目標，健康生活和永葆青春是人們永恒追求的生活模式”，隨著人們對衰老機制認識的加深，如何延緩衰老的問題一直是人們所關注的熱點，如何抵制過多自由基的產生、自由基體內沉積及氧化損傷是亟待解決的科學問題。

乳酸菌的代謝產物具有增強免疫、抗癌、延緩衰老等功效，但不同的乳酸菌功效差異很大，其作用機制與抗氧化和自由基代謝關系密切，乳酸菌的代謝產物可以廣泛應用于功能食品、復合飼料、新型藥物和精細化工等領域。另外，隨著酒精、藥物的攝入，乙醇等化學物對人們肝臟的損傷日益嚴重，預防肝臟損傷也與抗氧化和自由基代謝關系密切。乳桿菌是一類足量攝入后對宿主健康水平產生有益影響的活微生物，乳酸菌絕大多數對動物和人無毒、無害、無副作用，目前學者認為乳桿菌代謝產物具有改善粘膜表面微生物群或酶的平衡，刺激機體特異性或非特異性免疫機制等改善消化道微生態環境的功能。因此對乳酸菌的代謝產物的開發尤為重要。

但是目前市場上，乳酸菌(植物乳桿菌)食品(乳酸菌培養基)加入不同含量的無機鹽、表面活性劑，以促進其生長和避免結塊沉淀，并加入防腐劑以延長保存期但是會降低菌的活性。兩株乳酸菌對小鼠血清和肝組織抗氧化性的影響(食品研究與開發，2010年10月，第31卷第10期，黃珊珊等)發現乳桿菌代謝產物對小鼠血清和肝組織抗氧化性的影響，但是其采用的是MRS培養基，其代謝產物中具有較高濃度的的無機鹽、表面活性劑，不適合于人體食用，并且其代謝產物對于抗氧化的效果也并不理想。

發明內容

本發明的目的是提供一種植物乳桿菌番茄汁培養基胞外代謝產物，該胞外代謝產物中不含有無機鹽及表面活性劑，動物體在食用該代謝產物時副作用小。

本發明還提供了上述胞外代謝產物的制備方法。

本發明還提供了上述胞外代謝產物的應用。

為了實現上述目的，本發明所采用的技術方案是：

高活性植物乳桿菌番茄汁培養基胞外代謝產物，所述番茄汁培養基的配方為：1.5-2.5％葡萄糖，0.5-1.5％大豆蛋白，0.3-0.7％酵母浸汁，余量為番茄汁。本申請的番茄汁培養基無需調pH。

所述植物乳桿菌為STIII菌。

優選的，所述番茄汁培養基的配方為：2％葡萄糖，1％大豆蛋白，0.5％酵母浸汁，余量為番茄汁。