[發明專利]一種竹筍加工工藝

有效

• 申請號: 201710850875.4
• 申請日: 2017-09-20
• 公開（公告）號: CN107594568B
• 公開（公告）日: 2020-01-07
• 發明（設計）人: 令狐世平
• 申請（專利權）人: 貴州省桐梓縣康利綠色食品有限公司
• 主分類號: A23N7/00
• 分類號: A23N7/00
• 代理公司: 50217 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 蒙捷

本發明涉及竹筍加工領域，具體涉及一種竹筍加工工藝，包括如下步驟：步驟1：準備一種竹筍剝殼裝置；步驟2：固定竹筍；步驟3：使竹筍殼位于兩根絞殼桿之間；步驟4：剝殼；步驟5：人工剝落筍尖少量的竹筍殼。采用本技術方案時，既加快了竹筍剝殼效率，又保證了竹筍的筍尖不被損壞，從而提高了規?；称芳庸S的經濟效益。

技術領域

本發明涉及竹筍加工領域，具體涉及一種竹筍加工工藝。

背景技術

竹筍是一種營養豐富、美味的食品。在食用之前，要將竹筍外邊的殼去掉，這也是竹筍加工過程中比較重要也是較為費時的一道工序；現在的剝殼方式大都采用人工手工剝殼，即人工用削筍刀一層一層的剝去外殼；采用手工剝殼的優點在于不會損壞筍尖，因為筍尖比較嫩，味道相較于竹筍其他部位而言味道更加鮮美，而且筍尖完整的竹筍售價更高；但同時手工剝殼不僅效率低，而且勞動強度大，這種采取人海戰術的剝殼方式在勞動力日益緊缺，勞動成本直線上升的大環境中，對規?；氖称芳庸て髽I提出了難題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種提高竹筍剝殼速度同時又能保護筍尖不受損壞的工藝。

為達到上述目的，本發明的技術方案是提供一種竹筍加工工藝，包括如下步驟：

步驟1：準備一種竹筍剝殼裝置，包括傳送帶、支撐板、支撐座和抵緊塊，所述支撐板和抵緊塊相對固定于傳送帶兩側，支撐座靠近支撐板一側且與支撐板通過壓簧連接；支撐座側壁開有供筍尖插入的通孔，通孔上方的支撐座側壁上固定有一號氣缸，一號氣缸輸出軸與支撐座側壁垂直；一號氣缸輸出軸自由端固定有二號氣缸，二號氣缸輸出軸與一號氣缸輸出軸位于同一豎直面且垂直于一號氣缸輸出軸；二號氣缸輸出軸自由端固定有環形剝殼刀，環形剝殼刀由若干弧形刀片組成；每個弧形刀片內開有空腔，空腔內固定有擋板，擋板上固定有拉簧，相鄰兩個弧形刀片的空腔內設有輔助弧形刀片，輔助弧形刀片的兩端分別與拉簧自由端固定連接；所述通孔一側的支撐座側壁上固定有兩個三號氣缸，兩個三號氣缸輸出軸與支撐座側壁垂直；每個三號氣缸輸出軸自由端固定有四號氣缸，四號氣缸輸出軸與三號氣缸輸出軸位于同一豎直面且垂直于三號氣缸輸出軸；四號氣缸輸出軸自由端固定有五號氣缸，五號氣缸輸出軸垂直于四號氣缸輸出軸與三號氣缸輸出軸所在的豎直面；五號氣缸輸出軸自由端固定有電機，電機輸出軸固定有支撐塊，支撐塊上固定有兩根位于同一豎直面且相互平行的絞殼桿，絞殼桿自由端設置呈尖部；

步驟2：將竹筍的筍尖一端穿過環形剝殼刀并插入通孔內，竹筍殼與環形剝殼刀的刀刃接觸后，壓簧壓縮，支撐座逐漸靠近支撐板，當環形剝殼刀的刀刃與竹筍殼抵緊并嵌入竹筍殼內后使竹筍遠離筍尖一端與抵緊塊對準并抵緊竹筍；

步驟3：啟動五號氣缸，五號氣缸輸出軸伸長，帶動電機移動，從而帶動絞殼桿移動；當每一個支撐塊上的其中一根絞殼桿自由端與竹筍殼接觸后在五號氣缸的作用下刺穿竹筍殼，竹筍殼位于兩根絞殼桿之間，然后關閉五號氣缸；

步驟4：同時啟動三號氣缸、四號氣缸、電機和一號氣缸，三號氣缸輸出軸和一號氣缸輸出軸向遠離竹筍尖一端伸長，每個支撐塊上的兩根絞殼桿在電機的作用下將竹筍殼絞到絞殼桿上，四號氣缸輸出軸逐漸收縮；同時環形剝殼刀在一號氣缸的作用下對絞殼桿未清理完全的竹筍殼進行剝殼，二號氣缸輸出軸逐漸收縮，同時環形剝殼刀逐漸彈開，輔助弧形刀片從空腔中露出來對竹筍進行剝殼；

步驟5：當三號氣缸輸出軸和一號氣缸輸出軸伸長至竹筍較大端時，竹筍剝殼完成；當竹筍移動至傳送帶出料端時，人工將竹筍取下并將筍尖少量的竹筍殼剝落即可。

本方案的技術效果是：通過支撐板、壓簧、支撐座、環形剝殼刀和抵緊塊的配合使用，可對竹筍進行固定的同時完成弧形刀片嵌入竹筍殼的操作，為后續剝殼做好準備；同時通過與三號氣缸、四號氣缸、五號氣缸、電機和絞殼桿配合使用，可對竹筍除筍尖部分進行迅速剝殼；再與一號氣缸、二號氣缸和環形剝殼刀配合使用，可對竹筍進行徹底剝殼。另外本剝殼工藝操作簡便，與少量的手工剝殼工序相結合，既加快了竹筍剝殼效率，又保證了竹筍的筍尖不被損壞，從而提高了經濟效益。