[發(fā)明專(zhuān)利]一種猴頭菇米昔固體飲料及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710836598.1 | 申請(qǐng)日： | 2017-09-17 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107467467B | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-01-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張雅萍 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 張雅萍 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/39 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/175;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 安徽省蚌埠市五河*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 猴頭菇 固體 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種猴頭菇米昔固體飲料，其特征在于，按重量份數(shù)計(jì)，所述猴頭菇米昔固體飲料由如下組分組成：
人參0.03份、大米7份、銀耳多糖0.03份、γ環(huán)糊精0.2份、猴頭菇0.03份、杜仲籽油0.002份、番茄籽油0.002份、紫米0.3份、雞內(nèi)金0.2份、藜麥0.2份、紅曲米0.03份、栗子仁2份、赤小豆2份、茯苓0.03份、百合0.2份、山藥2份、羅漢果0.2份、山銀花0.02份、萊菔子0.02份、黑枸杞果粉0.02份、低聚果糖3份、牛磺酸0.02份、d核糖0.02份、木糖醇36份、接骨木莓粉12份、聚葡萄糖35份、裸藻粉12份、藍(lán)莓果粉42份、紫甘薯粉27份、阿膠肽粉11份；
且所述猴頭菇米昔固體飲料按照如下方法制備獲得：(1)將人參、大米粉碎過(guò)60目篩，加入5倍量水，煮沸15分鐘，冷卻至40℃，加入銀耳多糖、γ環(huán)糊精、杜仲籽油、番茄籽油，攪拌均勻，備用；
(2)將(1)中制備得到的物料于2Mpa條件下均質(zhì)2次，噴霧干燥，控制水分＜4.0％，備用；
(3)將猴頭菇、紫米、雞內(nèi)金、藜麥、紅曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山藥、羅漢果、山銀花、萊菔子于1000MHz頻率下微波熟化，控制水分＜5.0％，粉碎過(guò)40目篩，備用；
(4)將黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、藍(lán)莓果粉、紫甘薯粉、阿膠肽粉與(2)、(3)中制備得到的物料混合均勻，得猴頭菇米昔固體飲料。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的猴頭菇米昔固體飲料的制備方法，所述制備方法包括如下步驟：
(1)將人參、大米粉碎過(guò)60目篩，加入5倍量水，煮沸15分鐘，冷卻至40℃，加入銀耳多糖、γ環(huán)糊精、杜仲籽油、番茄籽油，攪拌均勻，備用；
(2)將(1)中制備得到的物料于2Mpa條件下均質(zhì)2次，噴霧干燥，控制水分＜4.0％，備用；
(3)將猴頭菇、紫米、雞內(nèi)金、藜麥、紅曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山藥、羅漢果、山銀花、萊菔子于1000MHz頻率下微波熟化，控制水分＜5.0％，粉碎過(guò)40目篩，備用；
(4)將黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、藍(lán)莓果粉、紫甘薯粉、阿膠肽粉與(2)、(3)中制備得到的物料混合均勻，得猴頭菇米昔固體飲料。
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