[發明專利]一種具有化濕開胃功效的魚丸

在審

• 申請號: 201710833191.3
• 申請日: 2017-09-15
• 公開（公告）號: CN107361318A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 陳順飛
• 申請（專利權）人: 東山縣啟昌冷凍加工有限公司
• 主分類號: A23L17/00
• 分類號: A23L17/00;A23L13/50;A23L13/10;A23L17/50;A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10
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• 代理人: 暫無信息

1.一種具有化濕開胃功效的魚丸，其特征在于：所述魚丸是由下述按重量份比例配置的原材料組成：魚糜30-40份，淀粉10-15份，雞肉10-20份，肥肉4-6份，山藥泥4-8份，薏米紅豆糊3-5份，干貝肉3-5份，大豆蛋白0.5-1份，白砂糖0.5-1份，蒜0.5-1份，精鹽1-2份，味精0.2-0.5份，飲用水5-6份。

2.根據權利要求1所述的一種具有化濕開胃功效的魚丸，其特征在于：所述魚糜是以新鮮白魚肉為原料，白魚肉經絞碎、擂潰后得到。

3.根據權利要求1所述的一種具有化濕開胃功效的魚丸，其特征在于：所述山藥泥是由新鮮山藥與水按重量比為1：3-5倍混合煮沸20-30min后，冷卻至60℃以下打漿制泥，過40目篩后得到。

4.根據權利要求1所述的一種具有化濕開胃功效的魚丸，其特征在于：所述薏米紅豆糊是由薏米和紅豆按重量比為1:1混合入鍋，文火熬制成粥，再將粥轉至打漿機中打碎成糊得到。