[發明專利]一種刺梨罐頭及其加工方法

在審

• 申請號: 201710832968.4
• 申請日: 2017-09-15
• 公開（公告）號: CN109497462A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 李克響
• 申請（專利權）人: 貴州恒力源天然生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/15
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 石誠

本發明公開了一種刺梨罐頭及其加工方法，該刺梨罐頭用以下重量組份比的原料制成：刺梨200?300份，純凈水200?250份，白砂糖20?30份，檸檬酸2?5份，維生素C3?5份，蜂蜜10?20份，木糖醇3?7份。加工本產品經過這幾個步驟：原料準備、原料處理、配料配制、裝瓶、密封。本發明具有增強機體對傳染的抵抗力、防癌抗癌、健脾助消化解疼痛的功效，也滿足了人們對刺梨罐頭的需求。

技術領域

本發明涉及一種刺梨產品及其加工方法，特別是一種刺梨罐頭及其加工方法。

背景技術

刺梨果實營養豐富，譽為“營養庫”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯;漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”。公元1870年劉善述《本草便方二亭集》進一步論述：“刺梨甘酸澀止痢，根治牙痛崩帶易，紅花甘平泄痢止，葉療疥金瘡痢。由此可知，貴州人民把刺梨用作醫療的歷史已久。本世紀40年代初營養學家進一步證實刺利的營養價值。80年代科學家們對刺梨進行了較全面系統的研究，進一步探明刺梨的藥用價值。罐頭可以方便人們食用，儲存時間也比較長，但目前市面上很少有刺梨罐頭。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種刺梨罐頭及其加工方法。該方法加工出來的刺梨罐頭，具有增強機體對傳染的抵抗力、防癌抗癌、健脾助消化解疼痛的功效，也滿足了人們對刺梨罐頭的需求。

本發明的技術方案：一種刺梨罐頭，該罐頭用以下重量組份比的原料制成：刺梨200-300份，純凈水200-250份，白砂糖20-30份，檸檬酸2-5份，維生素C3-5份，蜂蜜10-20份，木糖醇3-7份。

前述的刺梨罐頭，該罐頭用以下重量組份比的原料制成：刺梨150-200份，純凈水100-200份，白砂糖5-10份，檸檬酸3-4份，維生素C6-8份，蜂蜜20-30份，木糖醇5-9份。

前述的刺梨罐頭，該罐頭用以下重量組份比的原料制成：刺梨400-500份，純凈水200-300份，白砂糖30-50份，檸檬酸4-10份，維生素C5-10份，蜂蜜18-25份，木糖醇10-20份。

前述的刺梨罐頭的加工方法，該罐頭的加工方法包括有以下步驟：

（1）原料準備：選取成熟的刺梨，將其清洗干凈，剔除蟲蝕；

（2）原料處理：將步驟（1）中選取的刺梨進行去皮去核處理，切成塊備用；

（3）配料配制：將純凈水溫℃控制在20-25℃，加入白砂糖、檸檬酸、維生素C、蜂蜜、木糖醇，攪拌至配料融化，混合均勻后備用；

（4）裝瓶：將步驟（2）中切塊備用的刺梨粒和步驟（3）中混合完成的配料混勻進行裝瓶；

（5）密封：將步驟（4）中裝瓶處理的刺梨罐頭消毒，之后進行機械密封即可得到刺梨罐頭。

前述的刺梨罐頭的加工方法的步驟（2）中切塊的長寬高應當控制在1-2cm。

前述的刺梨罐頭的加工方法的步驟（5）中的消毒采用的方法是巴氏消毒法。

本發明的有益效果：該方法加工出來的刺梨罐頭，當中的維生素C可促進抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏作用能夠增強機體對傳染的抵抗力，維生素C同樣能夠防癌抗癌，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用，也滿足了人們對刺梨罐頭的需求。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明，但并不作為對本發明限制的依據。

本發明的實施例1：一種刺梨罐頭，該罐頭用以下重量的原料制成：刺梨200Kg，純凈水220Kg，白砂糖21Kg，檸檬酸2.5Kg，維生素C3Kg，蜂蜜10Kg，木糖醇3.5Kg。

該刺梨罐頭的加工方法包括有以下步驟：