[發明專利]五味子醬油

在審

• 申請號: 201710824900.1
• 申請日: 2017-09-14
• 公開（公告）號: CN107373605A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 朱延飛
• 申請（專利權）人: 朱延飛
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是涉及一種醬油，具體是涉及一種五味子醬油。

背景技術

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發現大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

但是現有的醬油在保健方面并無良好表現。為此急需一種具有保健效果的醬油供食用。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種具有保健效果的五味子醬油。

本發明是采取如下技術方案來完成的：五味子醬油，其特征在于：包括醬油、食鹽8％-9％，五味子藤、葉20％、黃豆10％、水60％和味精、蔥、姜大料1％-2％。

其制造方法包括以下步驟；

（1）采新鮮五味子藤、葉清洗后放入不銹鋼罐內，加入水；

（2）向不銹鋼罐內加入黃豆、鹽、味精、蔥、姜、大料和醬油熬制一小時；

（3）將熬制后的溶液進行過濾，得到成品五味子醬油。

作為一種優選方案，灌裝之前加入食品防腐劑，然后包裝。

本發明的有益效果是：本發明五味子醬油具有以下效果；益氣，強陰，養五臟，治中下氣，止嘔逆，補虛老，令人悅澤。明目，暖水臟，壯筋骨，治風消食。止渴，除煩熱，解酒毒。收散之氣，補元氣不足。治喘咳煩疏嗽，壯水鎮陽。抱樸子云:五味者，五行之精，其子有五味。淮南公羨門子服之十六載，面色如玉女，入水不沾，入火不灼。現代研究認為:五味子具有抗肝損傷，抗饋瘍，抗腎病變。提高記憶力，增強呼吸，強心，增加冠脈流量，降。壓，鎮痛，抗驚厥。增強機體適應能力，抗氧化，抗菌，抗癌。興奮子宮平滑肌。五味子有南北之分，產于東北稱為北五味。其中產于遼寧省的稱為遼五味，也是最地道的五味子。本產品所選用的原料是6-8月份生長旺盛期的遼五味的藤葉及果實，加入山泉水，東北的黃豆，精制鹽和八角等調味品精心熬制而成。由于采集的是新鮮的枝葉和果實，從而最大程度的保留了五味子的有效成分，以及獨有的清香味道使其成為老少皆宜，居家必備的具有一定食療功效的調味品。綜上所述，五味子醬油是一種極具市場前景，極具開發價值的好產品。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步詳細描述。

五味子醬油，其特征在于：包括醬油、食鹽8％-9％，五味子藤、葉20％、黃豆10％、水60％和味精、蔥、姜大料1％-2％。

其制造方法包括以下步驟；

（1）采新鮮五味子藤、葉清洗后放入不銹鋼罐內，加入水；

（2）向不銹鋼罐內加入黃豆、鹽、味精、蔥、姜、大料和醬油熬制一小時；

（3）將熬制后的溶液進行過濾，得到成品五味子醬油。

進一步地，灌裝之前加入食品防腐劑，然后包裝。

本發明五味子醬油具有以下效果；益氣，強陰，養五臟，治中下氣，止嘔逆，補虛老，令人悅澤。明目，暖水臟，壯筋骨，治風消食。止渴，除煩熱，解酒毒。收散之氣，補元氣不足。治喘咳煩疏嗽，壯水鎮陽。抱樸子云:五味者，五行之精，其子有五味。淮南公羨門子服之十六載，面色如玉女，入水不沾，入火不灼。現代研究認為:五味子具有抗肝損傷，抗饋瘍，抗腎病變。提高記憶力，增強呼吸，強心，增加冠脈流量，降。壓，鎮痛，抗驚厥。增強機體適應能力，抗氧化，抗菌，抗癌。興奮子宮平滑肌。五味子有南北之分，產于東北稱為北五味。其中產于遼寧省的稱為遼五味，也是最地道的五味子。本產品所選用的原料是6-8月份生長旺盛期的遼五味的藤葉及果實，加入山泉水，東北的黃豆，精制鹽和八角等調味品精心熬制而成。由于采集的是新鮮的枝葉和果實，從而最大程度的保留了五味子的有效成分，以及獨有的清香味道使其成為老少皆宜，居家必備的具有一定食療功效的調味品。綜上所述，五味子醬油是一種極具市場前景，極具開發價值的好產品。

以上詳細描述了本發明的較佳具體實施例。應當理解，本領域的普通技術人員無需創造性勞動就可以根據本發明的構思作出諸多修改和變化。因此，凡本技術領域中技術人員依本發明的構思在現有技術的基礎上通過邏輯分析、推理或者有限的實驗可以得到的技術方案，皆應在由權利要求書所確定的保護范圍內。